Mampir Yuk

Nikmat dan Gurihnya Sop Konro Sutorejo, Hmm..
Steven Lenakoly - detikSurabaya




Surabaya - Bagi penggemar masakan Makassar seperti sup saudara atau konro sebaiknya Anda mencoba sop konro satu ini. Konro yang disajikan bisa menggugah lidah ini patut dirasakan dan dinikmati.

Konro merupakan masakan ala Makassar yang menyajikan iga sapi dimasak dengan menggunakan kuah bersantan. Konro yang dibuat oleh Depot Konro Makassar di Jalan Sutorejo ini pun terasa nikmat.

Satu porsi masakan konro akan disajikan dua iga sapi dengan daging yang empuk. Anda tidak perlu repot lagi memotong daging iga ini, karena cukup menggunakan sendok, daging Anda sudah terpisah dari tulang iga dan siap disantap.

Kuah yang disajikan terasa aroma daging sapi, tidak terlalu pedas dan gurih. Ditambah sambal dan jeruk bagi penikmat rasa pedas, bisa menambah selera makan. Bagi yang suka ditambah ketupat yang siap disajikan.

Untuk melepas dahaga usai menikmati sop konro, sajian es beras kencur atau sinom sebagai minuman andalan, pasti akan membuat nafsu makan Anda bertambah. Harga per porsinya cukup Rp 25 ribu untuk konro.

Di rumah makan ini juga disediakan masakan lain berbau iga sapi. Seperti iga bakar dan sup saudara yang harganya juga relatif tidak terlalu mahal.

Tertarik? Anda bisa berkunjung ke rumah makan Sop Konro Makassar yang ada di Jalan Sutorejo. Letaknya persis belokan yang menuju ke Universitas Widya Kartika dari Jalan Mulyosari.
(stv/fat)

Olahan Daging Ayam

Ayam Kukus Lemon
Odilia Winneke - detikFood


Jakarta - Harus mengurangi konsumsi lemak? Bukan berarti Anda tak bisa makan enak. Ayam kukus yang bebrumbu sederhana ini rasanya segar dengan aroma lemon dan gurih kaldu ayam. Mudah dibuat dan enak dimakan hangat dengan nasi pulen.

Bahan:
500 g daging paha dan dada ayam tanpa tulang, potong besar-besar
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1/2 butir lemon, iris tipis
100 g batang seledri besar, iris serong kasar
100 g bokchoy, iris kasar
Bumbu:
1/2 cm jahe, iris kecil
2 sdm kecap asin
1/2 sdt minyak wijen
1 sdm minyak sayur
Taburan:
1 sdm daun ketumbar cincang kasar

Cara membuat:
• Lumuri potongan ayam dengan merica, garam dan irisan jeruk lemon. Diamkan selama 30 menit.
• Susun sayuran di pinggan atau wadah tahan panas.
• Taruh irisan ayam di atasnya.
• Siram dengan bumbunya.
• Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga ayam lunak dan mengeluarkan jus.
• Taburi dengan daun ketumbar.
• Sajikan panas.
Untuk 4 orang ( dev / Odi )

Alat / Mesin Pembuat Presto

Untuk pembuatan Bandeng Presto, Ayam Presto, Daging Presto, Bebek Presto, dll.

Tersedia Kapasitas 10 kg - 50 kg, atau sesuai permintaan

Penjelasan mesin presto

Mesin presto ikan adalah alat / mesin yang bisa Anda gunakan untuk membuat ikan presto (bandeng presto, ayam, daging, bebek presto, dll). Dengan mesin ini, Anda bisa memproduksi sendiri aneka makanan presto.

Mesin presto ini sangat cocok untuk usaha presto, restoran, rumah makan, hotel, katering dll

mesin bandeng presto

Spesifikasi mesin Presto ikan

Mesin presto kapasitas 30 kg

* Bahan Stainless Steel
* Diameter : 40 cm
* Tinggi : 35 cm
* Tebal : 2 mm SUS 304
* Komplit kompor dan tabung minyak tanah (10 liter) , bisa juga dengan Kompor LPG
* Kontrol tekanan

Mesin presto kapasitas 40 kg

* Bahan Stainless Steel
* Diameter : 50 cm
* Tinggi : 35 cm
* Tebal : 2 mm SUS 304
* Komplit kompor dan tabung minyak tanah (10 liter) , bisa juga dengan Kompor LPG
* Kontrol tekanan

Mesin presto kapasitas 50 kg

* Bahan Stainless Steel
* Diameter : 60 cm
* Tinggi : 35 cm
* Tebal : 2 mm SUS 304
* Komplit kompor dan tabung minyak tanah (10 liter) , bisa juga dengan Kompor LPG
* Kontrol tekanan

Bisa ditambah kontrol suhu Otomastis, Dengan LPG



Harga paket mesin presto

*
Kapasitas 10 kg = Rp 3.500.000
*
Kapasitas 20 kg = Rp 4.500.000
*
Kapasitas 30 kg = Rp 6.500.000
*
Kapasitas 40 kg = Rp 8.000.000
*
Kapasitas 50 kg = Rp 9.000.000

"Gudang Pentol di Surabaya"

Bakwan Kapasari,
Di Pasar Atom / Ngagel, Bakwan dan kasarnya enak, ususnya empuk dan gurih, juga gorengannya. Dan yg lebih lagi, wuah, anaknya cuakep-cuakep
Bakwan Perak,
Kalo kamu sempet jalan - jalan di daerah Perak, cobain aja bakwan di ujung jalan ikan lumba-lumba (arah ke jalan demak), dekat pura jagadkarana,ada kasar, alus,siomay ama gorengan enuakkk BNGT, trus pake minumnya es sirsat, klo mau coba lainnya ada nasi goreng yg jual dorongan di seberangnya, namanya pak Djo,mie kuahnya enak jg lo,mereka jualnya mulai jam 18.00-22.00. coba yaa.
Bakso Pak Kus,
Tempatnya di emperan depan gereja GKI di residen Sudirman, atau dekat-dekat gereja Kristus Raja.
Bakso Pak Jo,
di Komplek Tompotika (Manyar), Bakso Pak Jo tuh enak deh... apalagi bakso uratnya sama es degan nangkanya... wah seger. Tapi jangan pas bubaran Petra, ngantri deh.
Bakso Seger,
di Depan Pasar Genteng. Bakso ini juga uenak... Gorengannya juga enak. Pesan aja bakso pakai sumsum dan tetelan. Buka malam jam 6.30. Kalau siang ada cabang lain di dekat sekolah Dapena, tapi jangan beli disitu soalnya dekat tempat sampah (bau deh..). Nah, cabang lain yang buka hanya siang ada di depat SD Aletheia di jalan tembok dukuh.
Bakso Pak Ateng,
Jl Kepanjen depan gereja, rugi dech k'lo gak cobain.
Bakso Barokah,
di sekitar Ruko Wisma Menanggal, Rasanya dijamin enak banget deh, dan yang penting bikin kenyang, apalagi pesennya komplit pake es-nya. syaik banget. dan harganya cucok buat anak muda. cobain yach. bikin ketagihan.
Bakwan Istara ( P. Sodiq ),
Jl. Panglima Sudirman (deket Wisma Tiara)
Bakso P.Sabar,
Jl. Menur sisi deketnya WAPO Airlangga, Kalo pengen bakso dengan kesan lain, dateng aja ke situ. Ada gorengan yang keras sebesar kelereng. Trus kuah yang agak bening tapi ueeanakk. Ditambah bakso kasar yang nyaman di lidah. Gak rugi deh.
Bakso Solo Jalan Nias,
Jl. Nias Deket Pertigaan Rel KA.
Bakso Kulit,
di Jalan Kedung Cowek Selatan SLTPN 15. Rasanya enak dan murah. Kulitnya bukan bentuk rambak gorengan, tapi kulit basah. Jadi, kalo pengen sensasi rasa yang lain, cobain aja kesana. Jauhan dikit khan gak pa - pa.
Bakso Kalidami,
Di kawasan Jl. Kalidami Dekat Taman Prestasi, terkenal sejak '80-an
Bakso Solo Jolotundo,
Jl. Jolotundo. Rasanya enak,gurih, racikan bumbunya pas banget!
Bakso Unyil,
Jl. Kanginan (depannya rumah yang pagarnya hijau), Bakso enak, pentolnya besar-besar, gorengnya renyah, kuahnya lezat. minumanya macem-macem ada es jeruk, es degan, es teh, dll. buka mulai jam 12 siang sampe sore jam 5. Dijamin halal.
Bakso Bu Etik SMA 2,
Jl. Wijaya Kusuma depan lapangan basket SMA 2 persis.Bakso yg dijual di tempat itu enak banget. Lengkap sama jerohan buat yg doyan. Tapi mesti inget, minuman yg tersedia cuma minuman botol aja. Bukanya dari jam 09 pagi sampe sore ( tergantung abisnya ). Tapi kalo jadwal sekolah libur dia ikutan libur juga.
Bakso Pak San (SMP STELMA),
Jl.Tembaan SMP STELMA samping.
Bakso Anda,
Jl. Gayungan PTT. Bakso Anda, basone arek Gayungsari dan sekitare....buka cabang di Medokan Ayu Rungkut deket Kampus UPN. Gado-gadonya juga enak.
Baso Citra Ngagel,
Warung tenda di dekat kampus UBAYA Ngagel, tepatnya mungkin di perempatan Jl. Ngagel Wasana 1 dan Jl. Ngagel Jaya Tengah, sejalan dengan kampus STTS.
Bakso Taman Bungkul,
Tempatnya ada di Taman Bungkul pake gerobak gitu tempatnya rame bgt, baksonya gede rasanya dijamin enak deh.
Bakwan Jagalan
Bakwan Jagalan, tempatnya kira-kira 150 meter dari jembatan kali peneleh..kalo terus ke tugu pahlawan kalo kekiri ke jalan peneleh..tempatnya dari Jl.Jagalan di sebelah kiri jalan..kalo kurang jelas tanya sama orang disana..pasti tahu..tempatnya ramai.
Bakso SMP 6,
Jl. Jawa (Depannya SMP 6), Busyet nih bakwan enak banget ada tambahan kriwil-kriwilnya gorengan..'n ambilnya boleh sepuasnya, esnya juga macem-macem...harganya ga mahal,lagian buat alumni SMP 6 pasti bisa reuni,..soalnya anak lama banyak yg sering nongkrong.
Bakwan 'Santun',
Jl. Rungkut Asri, arah dari kantor kecamatan Rungkut menuju ke pertokoan Yakaya, sebelah kiri jalan.
Bakwan Dempo,
Jl. Dempo, Ada dua tempat, bersebelahan. Dua-duanya enak. Satu lagi di HR Muhammad di ruko sebelah Bank Danamon.
Bakwan Petra Manyar,
di Dekat sekolah Petra Manyar.
Bakso Jalil
Jl.Embong Wungu di deket Petra embong Wungu dan di Depan Kantor PLN,baksonya enak, pentolnya kecil2.Untuk minumnya ada minuman botol.Kalo kamu-kamu kesini sebisa mungkin sebelum jam 12 karena pas jam makan siang ruame banget. Yg istimewa lagi disini banyak cewek2 yg cakep2.hehehe
Bakso Remaja
Lokasinya di jalan Kutisari, yg paling enak pentol kasarnya. Untuk minuman ada es campur yg juga cukup enak

Baskin Robbins hemat 35% tiap hari

Dengan menggunakan kartu kredit BRI
sumber: www.doyanmakan.com

Jadwal Kursus Kuliner Tristar

1. Sabtu 27/06/2009, Pk 10.00
Biaya Rp. 250.000,-
Martabak, Terang Bulan dan Terang BUlan Mini.
Peserta langsung praktek.
2. Minggu 28/06/2009, Pk 10.00
Biaya Rp. 300.000,-
Noodle Making : Paket dadsar pembuatan mie basah & Mie Kering,
Mie Sayur,Pangsit Mie Lengkap, Pangsit Goreng Renyah.
3. Senin 29/06/2009, Pk 13.30
Biaya Rp. 250.000,-
Aneka Donut : Topping Glazur, Barliner, Chocolate Nut, Cornflake
4. Senin 29/06/2009, Pk 13.30
Biaya Rp. 250.000,-
Aneka Pasta : Lasagna, Spaghetti Bolognaise, Fettucine Saus Tuna
5. Selasa 30/06/2009, Pk 13.30
Biaya Rp. 250.000,-
Aneka Puff Pastry : Soujisbrooth, Apple & Raisin Puff, Cream Horn
(Cum-cum).
Diajarkan cara memberi lapisan, membentuknya, serta membuat isiannya.

Tristar Sekolah Kuliner Pencetak Chef
Kursus Intensive kuliner & perhotelan 3 bulan
berijazah DIKNAS
Jl. Raya Jemursari 234 & 240A Surabaya
(031)8433224-25 - 70114130- 081 7321024
Fax (031)8432050

Holiday Promo from Kunang-Kunang

HOLIDAY PROMO June&July

* Free Flow Ice Creamsetiap beli menu License to Grill steak.
* Nikmatin Hot Stone steak, 'n dapetin aneka hadiah keren !!
* Lunch Package cuma 50ribuan
(menu: soup, main course, drink, ice cream)

FREE WIFI powered by scbdnet

Sambal Goreng Belut

Untuk 4 porsi

Bahan :
3 sdm minyak utk menumis
100 gr belut asap, potong 5 cm, lalu goreng kering
2 cm lengkuas, memarkan
½ buah tomat, potong kasar
Garam secukupnya
Bumbu Halus :
3 btr bawang merah
2 siung bawang putih
6 buah cabai merah

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus bersama lengkuas hingga harum. Tambahkan tomat, tumis hingga tomat layu.
2. Masukkan belut goreng, dan bubuhi garam, aduk rata. Masak hingga matang dan bumbu meresap.

Ikan Bakar (Roasted Fish)

Resep masakan ikan sangat disukai karena kandungan protein pada ikan sangat tinggi sedangkan kandungan kholesterolnya sangat rendah. Sehingga untuk makanan sehat / healthy food recipe Ikan bakar ini sangat cocok untuk hidangan keluarga.
Berikut ini adalah resep dasar ikan bakar, yang dapat diterapkan pada beberapa jenis ikan seperti kakap, tuna, gurami, dll ). Resep Ikan bakar ( Roasted Fish Recipe ) ini sangat lezat dan merupakan resep mudah atau sederhana untuk hidangan sehari - hari.


Bahan - Bahan :

1 kg ikan ( kakap, nila, gurami, tuna, atau jenis ikan yang lain sesuai selera )
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 ons gula merah
1 sendok makan asam diencerkan dengan setengah gelas air
3 sendok makan minyak goreng
Garam secukupnya


Cara Memasak:

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan garam
Setelah halus, masukkan gula merah dan haluskan lagi
Setelah halus masukkan air asam dan minyak goreng.

Rendam ikan dalam bumbu selama setidaknya 1/2 jam ( di marinate )

Bakar ikan sambil dioleskan bumbu sisa rendaman tadi
supaya bumbunya tambah meresap

Sajikan dengan nasi putih dan sambal serta lalapan

Keripik Singkok

Analisa Peluang Usaha Keripik Singkong



Kebutuhan terhadap produk keripik singkong masih cukup besar, pangsa pasarnya masih cukup luas dan beragam. Kalau Anda menjualnya dengan gerobak dorong tentunya sasarannya adalah masyarakat menengah ke bawah, namun bila Anda mengemasnya dengan baik tentunya Anda bisa menentukan target pasar menengah ke atas.

Apalagi kalau Anda punya sepuluh gerobak dorong untuk berusaha, Anda bisa menjadi juragan usaha keripik singkong. Tetapi, untuk memulai sebuah usaha mulailah yang kecil dulu, selami dan pahami karakteristik usaha keripik singkong. Kalau tidak punya gerobak dorong, mulailah dari rumah Anda sendiri, kenalkan produk Anda ke teman-teman dekat, tetangga-tetangga Anda, seluruh tetangga di kampung, tentunya mereka harus mengeluarkan uang untuk membeli produk keripik singkong Anda disamping Anda harus menyediakan ‘tester’ sebagai ‘cicip-cicip’.

Nah, kalau produk Anda diterima mulailah untuk menitipkan produk Anda ke toko-toko, bisa swalayan, supermarket, atau toko khusus pusat oleh-oleh di kota Anda. Tentunya, Anda harus mengemasnya dengan baik dan diberi merek. Namun adakalanya toko pusat oleh-oleh hanya mau menerima kemasan kosongan tanpa merek dan merek atau labelnya akan diberi sendiri oleh toko tersebut. Tidak masalah, sepanjang Anda tidak dirugikan dan keuntungan yang Anda harapkan terpenuhi.

Di samping itu pusat oleh-oleh biasanya sudah punya surat ijin produksi atau ijin lainnya dari instansi terkait dan Anda tidak perlu repot-repot untuk mengurusnya. Tetapi lebih baik Anda harus mengurus ijin apabila Anda memberi kemasan pada produk Anda, biar produk Anda tidak dikatakan ilegal.
Bagaimana kalau dijual pakai gerobak dorong? Lazimnya ya harus mengurus ijin lebih dulu, karena biaya perijinan untuk pemula memang agak berat, tidak mahal sebenarnya untuk mengurus perijinan, sambil produksi Anda bisa menanyakan ke dinas industri kecil atau ke instansi terkait lainnya.

Sebagai langkah awal untuk memulai usaha keripik singkong adalah siapkan singkong yang telah dikupas dan dicuci bersih, dipotong bulat tipis-tipis. Rendam irisan tersebut dalam air kapurselama sekitar 1 sampai 4 jam untuk memperoleh kualitas keripik yang lunak dan renyah. Anda bisa melakukan percobaan dengan beberapa variasi lama perendaman, karena air kapur akan mempengaruhi tekstur dari keripik singkong. Untuk memberi rasa asin bisa diberi garam.

Setelah perendaman ditiriskan sejenak dan mulailah menggoreng. Paling bagus jika minyaknya benar-benar mendidih dengan api yang sedang. Pakailah minyak goreng yang banyak sehingga irisan singkong terendam dalam minyak goreng. Bila sudah kekuningan lantas diangkat.

Dari tahap ini Anda bisa memberi rasa lain terhadap keripik singkong Anda, keripik singkong rasa manis, rasa balado, rasa itali, atau rasa lainnya yang menurut Anda benar-benar bisa berbeda dengan produk keripik singkong lainnya. Lebih baik rasanya disesuaikan dengan dari daerah Anda sendiri, karena itu bisa membuat perbedaan. Untuk kemasan keripik singkong, Anda bisa menggunakan kantong plastik yang di desain dengan menarik, untuk melekatkan kantong plastiknya bisa digunakan hand sealer , alat pengemas plastik.
Mengenai harga, Anda bisa survey harga ke pasar dan toko-toko terdekat, saat ini harga keripik singkong di pasaran per kemasan bervariasi dari Rp. 2.500,- hingga Rp. 5.000,-, tergantung dari target pasarnya.

Selamat berusaha dan terus berinovasi!