Lagi Pengen Sate Kambing.....? Kesini Aja........

`Sate Kambing BATIBUL Khas Tegal "LAKA-LAKA" Sunter Jakarta Utara
Sate | Jakarta Utara








Menu Andalan: Sate Kambing Batibul (Bawah Tiga Bulan), Teh Poci tanah, Sop Kambing Kuah Bening.
Range Harga: Rp. 22.500 - ......
Lokasi: Jl Danau Sunter Utara Blok M No.57 Seberang Sunter Mall - Jakarta Utara
Telp: 021-6506709 - 0817-8105-29, 021-3377-2281.
Jam buka: 10:00 - 23:00
Halal?: Ya
Deskripsi:
Sate Kambing BATIBUL Khas Tegal "LAKA-LAKA"Sate Kambing diambil dari kambing muda usia dibawah tiga bulan (BATIBUL). Sate Sangat Empuk, tidak bau prengus dan kandungan Fat dan Saturated Fat nya lebih rendah dibanding ayam dan sapi (www.jackmauldin.com/cooking_with_goat.htm)

" Sop Kambing kuah bening, tulang iga dan sumsum kambing BATIBUL, lebih lembut dagingnya "

Beef Steak

STEAK SALAD MANGGA




Ditulis oleh Ari

Jumat, 05 Juni 2009

ANDA pecinta beef, tak perlu khawatir dengan kadar lemak di dalamnya. Kesegaran buah mangga akan menetralisir efek buruk dari lemak tersebut.
Seperti dikutip dari SheKnows, kombinasi potongan steak daging sapi dengan irisan buah mangga segar dan taburan daun bayam tak akan meningkatkan kolesterol dalam tubuh secara drastis. Kesegaran buah tropis yang kaya vitamin C, seperti mangga ternyata dapat menetralisir kandungan lemak yang terdapat dalam daging.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
3 - 4 ons potongan daging sapi lunak, iris lalu taburkan garam dan merica untuk memberikan aroma sedap
2 ikat daun bayam
1 buah mangga, potong-potong kecil
2 siung bawang merah, iris halus
8 buah kacang macadamia atau jenis kacang lain sesuai selera

Cara membuat:
- Panggang daging sapi lunak dalam oven bersuhu medium. Lumuri daging dengan minyak sayur agar daging yang dipanggang bisa garing. Panggang sekitar lima menit sambil dibolak-balik agar matangnya rata. Jika sudah matang, Anda dapat menjaganya tetap hangat dengan balutan kertas aluminium.
- Tempatkan daun bayam, irisan mangga, dan bawang merah ke dalam sebuah wadah. Taburi dengan garam dan merica secukupnya. Letakkan steak daging sapi di atasnya.
- Hidangkan pula dengan kacang macadamia dan parutan keju.
- Disajikan untuk 4 porsi

Aneka Macam Grilled

Grilled Salmon Rainbow Sauce
Buku tentang resep dan cara memasak dapat diperoleh di Buku Resep, Amazon atau di YSr Store.

Bahan :
* Sauce merah :
o 1 buah Paprika merah diblender
o 1 1/2 sdt Cuka balsamico
o 1 sdm Minyak goreng
o 1/2 sdt Gula
o 1/4 sdt Garam
* Sauce kuning :
o 1 buah Paprika kuning diblender
o 1 sdt Cuka balsamico
o 1 sdm Minyak goreng
o 1/2 sdt Gula
o 1/4 sdt Garam
* Sauce ungu :
o 75 gram Beetroot diblender lalu diperas diambil airnya
o 1 sdt Cuka balsamico
o 1 sdm Minyak goreng
o 1/2 sdt Gula
o 1/4 sdt Garam
* Sauce hijau :
o 2 genggam Daun kemangi yang sudah dipetik
o 2 siung Bawang putih
o 50 gram Kacang mede
o 1 sdm Parmesan cheese
o 5 sdm Minyak goreng
o 1/2 sdt Gula
o 1/2 sdt Garam
o 50 gram Keripik kentang/keripik jagung
o 400 gram Salmon fillet (2 potong)
Cara membuat:
* Campurkan masing-masing bahan saus dan aduk hingga rata lalu pisahkan menjadi 4 macam sauce.
* Grill galmon dengan dioles margarine dan minyak goreng hingga berwarna kecoklatan.
* Hidangkan 4 macam sauce diatas piring lalu letakkan kripik diatasnya dan terakhir letakkan salmon yang sudah digrilled.
Sumber : Rudy Choiruddin


Balinese Spices Grilled Snapper
Buku tentang resep dan cara memasak dapat diperoleh di Buku Resep, Amazon atau di YSr Store.

Bahan - bahan :
4 potong Snapper Fillet @150
2 sdm Herb Oil
4 sdm Balinese Spice (Lihat resep), untuk merendam
2 sdm Minyak sayur
Garam
300 ml Balinese Spice untuk Saus
4 sdm Kecap manis
200 g Sayuran tumis
Kucai atau basil cincang untuk hiasan
Cara membuat :
1. Bumbui ikan dengan Balinese Spice, sedikit Herb oil dan garam. Panggang di atas bara api arang atau kayu selama 6-7 menit tiap sisinya atau hingga daging ikan matang.
2. Olesi sekali-sekali dengan bumbu perendam agar rasanya lebih enak.
3. Sajikan dengan sayuran tumis dan pakai sisa bumbu Bali sebagai saus dengan menambahkan kecap manis.
4. Hiasi dengan kucai atau basil.
5. Untuk 4 porsi
Sumber : www.detikfood.com

Tips Memulai Bisnis Makanan

Tips Memulai Usaha Makanan
Kemampuan untuk membuat makanan yang lezat tidak menjamin sebuah keberhasilan dalam membuat usaha. Mengetahui cara membuat makanan dan dapat mengelola bisnis anda adalah dua hal yang berbeda.
Jika anda sudah menguasai dalam memproduksi masakan ataupun makanan ringan, maka kini saatnya anda harus mengetahui bagaimana caranya untuk memulai bisnis anda. Berikut ini kami sajikan beberapa tips dan trik dalam memulai usaha di bidang makanan :
• Perbaharui dan perbaiki kualitas dari masakan buatan anda. Untuk mengetahui kualitas rasa dari masakan, anda dapat membagi sampel kepada teman atau saudara tedekat untuk memperoleh reaksi mereka terhadap produk anda. Setelah itu anda perbaiki agar sesuai dengan keinginan mereka.
• Untuk makanan yang memiliki segmen, anda harus dapat memperbaharui dari resep, penampilan atau cara penyajiannya.
• Perlu dipikirkan juga outlet penjualan, apakah anda berencana membuka toko atau bekerjasama dengan pihan lain? Contohnya jika anda memilih untuk membuka usaha pembuatan kue pengantin, anda dapat melakukan kerjasama dengan pihak wedding organizer.
• Strategi penjualan lainnya adalah anda bisa juga melakukan kerjasama dengan beberapa usaha kantin. Anda dapat mensuplai masakan setiap harinya untuk dijualkan di kantin tersebut. Untuk hal ini, anda juga harus memperhatikan sistem pengantarannya, karena berkaitan dengan biaya transportasi.
• Pikirkan teknologi untuk mendampingi produk anda. Apakah produk anda memerlukan ruangan khusus untuk mempersiapkannya? Apakah perlu membeli peralatan khusus untuk menyimpan bahan baku? dan lain sebagainya.
• Namun pada saat awal usaha, sebaiknya anda mengurangi pengeluaran untuk investasi teknologi produksi. Hal ini bisa anda lakukan dengan cara yang lebih sederhana, atau anda bisa lakukan kerjasama dengan orang lain dalam mensuplai kebutuhan bahan baku tersebut.
• Tujuannya adalah agar anda tidak terlalu berat dalam memenuhi kebutuhan modal usaha. Setelah usaha anda berjalan lancar dan memiliki pelanggan yang tetap, maka anda dapat melakukan pembelian peralatan produksi tersebut.
• Anda harus memikirkan bahwa produk anda aman dikonsumsi serta mendatangkan profit. Mungkin anda haus menguji produk anda terlebih dahulu kepada pihak yang berkompeten untuk memastikan keamanan produk anda agar tak menjadi masalah di kemudian hari.
• Jika anda memulai bisnis makanan ringan, dipikirkan juga kemasan yang menarik agar memberikan nilai lebih pada produk buatan anda. Selain itu juga, dapat meningkatkan image produk dari calon pembeli. Kemasan dapat berasal dari jenis plastik ataupun kertas.
• Yang paling sering menjadi permasalahan dalam menjalankan usaha makanan, adalah ketakutan pada diri sendiri. Pikiran - pikiran apakah produknya laku atau tidak, bagaimana nanti jika ada yang mengeluh, dll. Untuk itu, anda sebaiknya mempersiapkan diri sendiri dan memegang teguh prinsip ” Usaha yang berhasil, hanya dapat dicapai melalui proses yang penuh hambatan “.