D'Cost Seafood

memiliki banyak cabang di kota-kota besar Indonesia. Dimulai dari daerah Kemang, Jakarta, kemudian menyebar ke berbagai lokasi strategis di Jakarta seperti Kelapa Gading, Puri Indah, Bekasi, Cibubur, Cikokol, Depok dan BSD. Di kota-kota besar Indonesia, D'Cost Seafood juga membuka gerai di Bandung, Surabaya, Solo, Bali, Banjarmasin, Pekanbaru maupun Makassar.

Setiap gerai D'Cost Seafood berukuran besar, sehingga cukup menampung banyak orang. Namun jika Anda mengunjungi D'Cost Seafood pada akhir pekan atau hari libur, bersiap-siaplah untuk menunggu tempat kosong. Anda akan dapat menunggu di ruang tunggu yang telah disediakan hingga ada meja yang kosong untuk Anda tempati bersama kerabat dan keluarga.

Setelah Anda mendapatkan meja, para pelayan D'Cost Seafood yang ramah akan segera melayani Anda. Yang cukup unik adalah para pelayan ini dilengkapi dengan PDA sebagai perangkat wajib mereka dalam melayani tamu yang memesan makanan. Setiap pesanan Anda akan langsung dicatat dengan menggunakan PDA yang terhubung secara nirkabel (wireless) dengan dapur dan kasir. Lalu secara online pesanan Anda akan dikirim saat itu juga ke bagian dapur untuk segera menyiapkan makanan yang Anda pesan. Tentu metode ini akan mempercepat waktu tunggu pemesanan makanan Anda.

Harga Kaki Lima di D'Cost Seafood
Harga makanan di D'Cost Seafood tergolong murah untuk restoran berkelas seperti ini. Bahkan untuk nasi putih, dengan cukup membayar Rp. 1.000,- per orang Anda dapat memesan nasi sepuasnya sampai Anda benar-benar kenyang tanpa dikenai biaya tambahan. Untuk minuman seperti teh tawar dan es teh tawar, Anda juga dapat mengisi ulang minuman Anda sepuasnya dengan cukup sekali bayar yaitu Rp. 100,- untuk teh tawar dan Rp. 250,- untuk es teh tawar per orang minum sepuasnya.

Di daftar menu yang disajikan, Anda dapat melihat berbagai menu yang diurut berdasarkan harga. Menu dibagi dua yaitu makanan dan minuman. Untuk menu makanan, harga termurah yaitu Rp. 1.000,- hingga paling mahal Rp. 52.800,-. Sedangkan untuk menu minuman, harga termurah adalah Rp. 100,- hingga yang paling mahal Rp. 5.000,- untuk berbagai jus.

Mutu Bintang Lima di D'Cost Seafood


D'Cost Seafood menawarkan berbagai masakan laut yang bervariasi. Makanan ini diolah dengan lezat meski harganya murah. Anda dapat memesan berbagai variasi cumi seperti cumi goreng tepung, cumi goreng mentega, cumi saus padang. Anda juga dapat menikmati sajian udang pancet dan udang mayonaise.

Untuk jenis ikan, tersedia berbagai ikan patin, ikan gurame, ikan kerapu, ikan kuwe putih, ikan kakap, ikan baronang dan ikan bawal hitam. Berbagai ikan ini diolah dan disajikan dengan beragam proses. Misalnya ada yang dibakar, atau disajikan dengan saus padang, dengan saus mentega, goreng mentega, ataupun dengan olahan lada hitam.
Tersedia juga kepiting dengan berbagai olahan seperti kepiting saus mentega, kepiting saus padang, kepiting lada hitam dan kepiting soka cabe garam. Anda pun dapat memesan kepiting telur dan kepiting jumbo pada musim tertentu. Anda juga dapat menikmati kerang hijau yang cukup nikmat di sini.

Selain menu khas seafood, Anda juga dapat menikmati menu makanan pendamping lainnya. Misalnya tumis kangkung, tauge ikan asin, baby kailan saus tiram, sayur asam, serta berbagai lalapan, petai, dan sambal.

Makan Kenyang dan Puas

Tentu Anda dan keluarga atau kerabat akan menikmati sajian makanan di D'Cost Seafood. Jangan lupa membuat perencanaan yang baik di muka, karena untuk pemesanan berikutnya atau tambahan, jika dalam kondisi pengunjung yang ramai, pesanan Anda akan lebih lama daripada pesanan awal Anda. Selain itu porsi setiap menu disajikan tidak terlalu besar sehingga harus direncanakan baik-baik sewaktu memesan jumlah porsi makanan.

Pada siang hari, restoran ini buka pada pukul 11.00 hingga 15.00. Sedangkan malam hari buka dari pukul 18.00 hingga 22.00. D'Cost Seafood layak dijadikan alternatif tujuan wisata kuliner bersama keluarga maupun kerabat Anda dengan suasana modern dan harga murah. Selamat menikmati makanan Anda!

D'Cost Seafood
Jam Buka Siang: 11.00 - 15.00
Jam Buka Malam: 18.00 - 22.00
Harga per Menu: Rp. 100,- hingga Rp. 60.000,- Terdapat di beberapa kota besar di Indonesia seperti Jakarta, Bandung, Surabaya, Solo, Denpasar, Makasar, Pekanbaru dan Banjarmasin.
Jakarta
• Jl. Kemang Raya 84
Jakarta Selatan
Telp: (021) 7179 2661, 7062 1609
• Sports Mall Kelapa Gading
Lt. 2 Blok B7/15
Jl. Kelapa Nias HF 3
Jakarta Utara
Telp: (021) 285 07708
• Jl. Pahlawan 1000
Gedung Ocean Park Blok K 1-9
Bumi Serpong Damai (BSD)
Tangerang
Telp: (021) 538 9709
• Bekasi Square Lantai UG
Jl. Ahmad Yani
Bekasi Barat
Telp: (021) 824 31567
• Mall Citra Gran unit 9-12a, Cibubur
Jl. Alternatif Cibubur-Cileungsi Km 4
Telp: (021) 8459 3092
• Plaza D'BEST lantai 1
Jl. MH Thamrin, Cikokol
Tangerang
Telp: (021) 554 3307
• Gedung Electronic City Puri Indah
Jl. Puri Lingkar Luar Barat 108
Puri Indah, Jakarta Barat
Telp: (021) 5830 1988
• Atrium Segi Tiga Senen
Lantai Dasar Pintu 2
Jakarta-Pusat
Telp: (021) 351 0933
• ITC DEPOK lantai 1
Jl. Margonda Raya, Depok
Telp: (021) 7721 5076

Bandung, Jawa Barat
• Jl. Sukajadi No. 197
Telp: (022) 204 4200

Surabaya, Jawa Timur
• Middle Ring Road, Graha Famili Surabaya
Telp: (031) 734 2002
• Royal Plaza Lantai UG
Telp: (031) 827 1500

Solo, Jawa Tengah
• Solo Square Lantai 1 Unit 68-72
Telp: (0271) 765 1508

Banjarmasin
• Jl. Pulau Laut No. 14
Banjarmasin
Telp: (0511) 336 6363

Pekanbaru, Sulawesi
• Jl. Teuku Umar, Plaza Senapelan Lt. 4
Pekanbaru, Riau Telp: (0761) 839411

Makassar, Sulawesi
• Mall Panakkukang
Gedung C Lantai 3 Makassar
Telp: (0411) 466 2011

Denpasar, Bali
• Jl. Raya Puputan No.88
Renon, Denpasar, Bali
Telp: (0361) 798 2888, 798 3999

D'Cost Seafood

BERAGAM ASINAN DI IBU KOTA

Asinan Nyonya Isye
Jl. Kamboja III No. 12 Rawamangun - Jakarta Timur

Asinan Special Ny. Isye
Jl. Kamboja III No. 12, RT 05/11, Rawamangun Jakarta
Telp: 021-4702468

Gedung Dalam (Cabang Bogor)
Jl. Mangga Besar Raya No.47 L-M Jakarta
Telp: 021-6260586, 6594466

Asinan Ny. Isye
Jl. Kamboja III No.12 RT.005/11
Rawamangun Jakarta Timur
Telp: 021-4702468, 4894160
Fax: 021-47860035

Asinan Ny. Isye
Jl. Pulo Asem Timur Raya No.43, Jakarta Timur
Telp: 021-4702468, 4894160
Fax: 021-47860035

Asinan Bang Tata
Jl. Veteran (di depan Ragusa Es Italia)
Jakarta Pusat

Asinan Bang Tata
Eat & Eat, Mal Kelapa Gading (samping es durian)
Jl. Boulevard Kelapa Gading
Jakarta Utara

Es Podeng

Es podeng terdiri dari: es puter (semacam ice cream terbuat dari santan dimasukkan wadah tabung logam lalu tabung tsb dibenamkan pada remukan es batu dan garam lalu tabung diputar-putar hingga santan di dalamnya menggumpal seperti tekstur ice cream), kemudian disajikan dengan biji mutiara rebus/pacar cina, kelapa muda, tape ketan hitam, roti tawar dipotong dadu, irisan alpukat, lelehan susu kental manis coklat.


Bahan :
1 liter es puter cokelat (atau rasa lain)

Bahan Pelengkap:
tape ketan
pacar cina rebus
avokad
kelapa muda
susu kental manis cokelat

Cara Membuat:
Sajikan 2 scop es krim dalam gelas. Tambahkan pelengkap.
Suguhkan segera

"Kandang" Bebek & Ayam di Surabaya

AYAM/BEBEK
Ayam Bakar De Mii,
Jl. Jemur Ngawinan II no.2A. Tempat yang satu ini sich boleh dibilng home resto abis pemiliknya friendly abis. Harganya juga relatif murah bener dech.
Ayam Goreng Priangan,
Jl. Karang Menjangan seberang Sekolah Perawat Dr. Soetomo.
Ayam Bakar Wong Solo,
Jl. Mayjen Sungkono, sebrang TMP.
Ayam / Bebek Goreng / Bakar Anugerah,
Jl. Raya Dukuh Kupang, yang jualan Ayam / Bebek Goreng / Bakar.
Ayam Penyet Bu Kris,
Di Kl.Tenggilis Utara no.1, Selain di-Tenggilis,dia juga buka di manyar persis di gang depan Gramedia samsat. Tenggilis buka dari jam 10 pagi sampe 8 malem. Manyar buka dari jam 7 pagi sampe 4 sore. Pokoknya, dijamin keringetan, deh!
"OEN" Ayam Goreng Philipina & Sate Kelinci Philipina,
Jl.Kali Kepiting, 031 - 3895305, yang jualan Ayam NIRON. Katanya sih, ...Ayam NIRON, ngga lain adalah ayam goreng, asalnya Philipina, tapi bumbunya pas banget dengan lidah Indonesia, Suroboyo khususnya. Ayamnya ayam kampung. Enak pokoknya !!! Harganya per ekor Rp.30.000,00 Cobain aja, hubungin Tante OEN, untuk delivery. Sayangnya, cuma bisa delivery!
Ayam Goreng Prima,
Jl. Raya Mulyosari, yang jualan ayam goreng, babat-paru, usus, cumi-cumi. Buka cabang di Galaxy Mall juga. servicenya cepet, terutama kalo pas jajan di situ lagi gak ada orang. Harga terjangkau, apalagi kalo yang bayar lima orang, padahal yang makan cuma dua.
Ayam Goreng Suharti,
Jl. Raya Gubeng (tikungan dari pasar Keputeran, depannya jalan Sumatra), Buka setiap hari kecuali hari libur / besar.
Ayam Goreng Kayu Tangan,
Jl. Bratang Gede, Surabaya, Katanya sih, ...Rasanya khas dan empuk, bisa dimakan dengan tulangnya.
Ayam Goreng Sri Ratu,
Jl. Ngagel Jaya Selatan, tepatnya dibelakang halaman parkir supermarket Bilka.
Ayam Goreng Pak Djo,
Jl. Darmawangsa, dekat jalan Srikana. Tersedia juga gudeg jogja, opor ayam, pecel dll. Harga sangat terjangkau.
Ayam Goreng Lestari,
Jl. Baratajaya XIX/27.
Happy Suzy, Letaknya di jalan diponegoro setelah RKZ
Ayam Goreng depan TVRI,
Katanya sih, ...tempatnya didepan tvri and alfa,tempatnya sih dipinggiran gitu tp yg makan banyak bgt,selain ayam gorengnya yg enak sambelnya juga enak banget.
Ayam Goreng Solo Asli,
Jl. Raya Nginden kearah selatan., Yang jualan ayam goreng, burung dara goreng, ceker bumbu pedas, gurame goreng, dll. Katanya sih, ...Masakannya enak terutama ceker bumbu pedasnya, tempatnya ber-AC, harga tidak terlalu mahal.
Warung Bebek Goreng,
Jl. Yos Sudarso, Tempatnya di pinggir jalan. Jadi kalo pas makan sama liat mobil. Tempatnya lesehan. banyak anak nongkrong disana. Kalo tambah malam tambah rame. apalagi malam minggu.wah..gak kebagian tempat. Nggak rugi kok kalo kesitu.
Bebek Goreng depan IDI,
Di depan gedung IDI di jalan Dharmawangsa.
Bebek HT,
Jl. Karang Empat Besar, Bebeknya Oke !!! Empuk banget, kayak dipresto. Kalo datang kesitu jam 7 malam keatas, kemungkinan bagian tubuh si bebek udah nggak lengkap lagi. Maksudnya, kalo kamu suka dada or paha or jerohan, mendingan dateng agak sorean.
Bebek Goreng KM,
Jl. Karangmenjangan, Rasanya enak meresap sampai lapisan paling dalam. Dimakan dengan nasi panas dan sambal, wow.. enak tenan.
Bebek Goreng / Bakar Pajajaran,
Jl. Polisi Istimewa, Walau agak mahal untuk masalah harga, tetapi jika dilihat dari nilai kepuasan, masih termasuk murah koq. Bagi pasangan kekasih, bisa beli 1 porsi untuk berdua, jadi kelihatan lebih romantis, hahaha ... kayak pengalaman pribadi.
Warung Bebek Goreng,
Jl.Siwalankerto Timur I Sebelah kiri jalan (one way), Katanya sih, ...Bebek goreng, dengan bumbu yang enek, empuk murah lagi. Terutama bagi yang kost budgednya cocoklah buat kamu-kamu para kosters, coba deh.
Nasi Bebek Cak Yudi,
Di Perak, deket lapangan tenis belakang pom bensin Perak Utara. Yang jualan Bebek goreng dengan sambel pencitnya yang....hmmmmm. Pokoknya kalo belom ngerasain nasi bebek cak Yudi berarti blom pernah ke surabaya... Bebeknya enak, gurih...... Nasinya anget dan pulen dikasih minyak sedikit dan...sambel-pencit-mudanya yang pedes-pedes enak .......nyam...nyam.... Harganya relatif sih, soalnya rasanya enak banget. Oya...bukanya mulai sore, tapi kalo ga mau keabisan, mendingan datengnya agak sorean (jam 16.00 – 16.30an).
Bebek Goreng KDR,
Di depan Telkom JL.Kendangsari.
Bebek Goreng Papin,
Dekat pertigaan Undaan Wetan Kalianyar, Harga sedikit di atas rata-rata kaki lima 5000-7500 per potong (tapi potongannya gede-gede khok). Yang agas susah cari parkir mobil...abis persis di pertigaan. Buka jam 17.00 sampe ngak tahu kalo jam sembilan abis ya nggak dapat. tapi yang jelas nggak sampe 12.00.
Bebek Doa Ibu,
Jl. Nginden Semolo, seberang kantor kecamatan Sukolilo. Warungnya cuma tenda sederhana, menyediakan bebek, ayam, tempe penyet, pecel lele dan berbagai ikan bakar.
Bebek Goreng Barokah,
Di depan BCA Kayun - Jln. Kayun, Jualan siang doank! awas yang jual galak... kalo yang beli cowok pasti dicuekin! Kalo yang beli cewek... apalagi dandan abis pasti diduluin ... jadi rada - rada genit gitu!
Nasi Bebek Tembaan,
Di Tugu Pahlawan Surabaya. Dari arah Jl.Bubutan, terus ke kanan sampai perempatan Tugu Pahlawan, belok kekanan. Tapi harus muter balik di depan Tristar Pasar Besar, karena lokasinya juga dikanan jalan. Paling gampang lewat Jl.Jagalan, lurus Pasar Besar, setelah lampu merah itulah tempatnya. Bukanya malam hari 18.00 s/d 21.00.
Bebek CJDW,
Di Delta Permai. Deket kampus UBAYA, tenggilis mejoyo blok KH klo ga salah Trus di depannya juga ada. Tapi lupa namanya, bebeknya lebih kecil, tapi rame juga koq. Maklum deket kampus.
Bebek Goreng Sambel Pencit.
Lokasi samping ARLISA jalan Urip Sumoharjo alias Keputran

Peluang Usaha Sate Bebek

sekali rasanya menyajikan tulisan, pengalaman, atau wacana yang bisa menggugah para pengunjung untuk menciptakan suatu peluang usaha dari komoditi ternak. Nah, artikel berikut yang muncul ketika saya diundang ke Purwokerto dalam rangka demo produk (mesin penetas telur) dan tukar pendapat dengan salah seorang penetas di sana bisa menjadi inspirasi untuk anda dalam memulai usaha. Kali ini saya akan menyajikan sebuah artikel peluang bisnis kuliner dengan komoditi ternak itik. Ya, peluang tersebut adalah sate bebek (itik).
Muncul ketika saya dalam perjalanan pulang dari Purwokerto ke arah Banyumas, Wangon dan seterusnya arah Kebumen. Saya amati banyak orang yang berjualan sate bebek sehingga hal ini menarik perhatian saya di tengah-tengah keramaian penumpang lainnya. Seumur hidup saya belum terlintas dalam benak saya bahwa bebek bisa dibikin sate. Kalau sate ayam, kambing, sapi atau bekicot mungkin sudah akrab ditelinga kita, tapi sate bebek? Tak terbayangkan kan rasanya. Karena menurut penuturan masyarakat, daging bebek identik dengan rasa amis dan kerasnya. Tapi setelah saya cari informasi lewat teman, browsing ternyata sajian menu sate bebek bisa dijadikan peluang usaha baru dalam bisnis kuliner. Bagaimana prospeknya?
Dalam bisnis kuliner hanya berlaku rumus murah dan pas di lidah tanpa meninggalkan prinsip ASUH (Aman, Sehat, Utuh dan Halal). Kemudian aspek lain sebagai penunjang dan untuk memenangkan persaingan adalah faktor pemilihan lokasi, penataan ruang, menu andalan, kebersihan dan pelayanan. Anda ingat bisnis kuliner kebab turki, sate kuda, sate kelinci, sate hiu, es oyen, dan jenis lainnya yang popular di luar daerah asalnya? Makanan tersebut sebelumnya sangat asing bagi kita akan tetapi sekarang sudah sangat familiar. Dan ingat, kesibukan manusia semakin padat sehingga membeli makanan adalah alternatif jalan keluarnya. Oleh karena itu tidak ada salahnya mencoba memulai bisnis ini sebagai lapangan pekerjaan baru atau pekerjaan sampingan.
Kalo buat orang Jawa Timur seperti saya, pastinya sudah tak asing dengan sajian menu nasi bebek. Nasi bebek cuman berupa daging bebek yang digoreng kering, dimakan dengan nasi hangat plus sambel tomat plus trasi atau lebih enak lagi dengan sambal pencit (mangga muda). Banyak tempat terkenal baik di Surabaya atau Malang untuk bisa menikmati menu ini. Di Surabaya ada beberapa tempat yang terkenal seperti nasi bebek Yudi (di daerah Perak), nasi bebek kayu manis (Bratang), nasi bebek papin (pasar Pecindilan). Malang juga tak kalah terkenalnya, beberapa tempat nasi bebek terkenal seperti nasi bebek Tjohjoyo (Singosari), Lox café (stasiun kota baru), nasi bebek java (Soekarno Hatta) atau juga bebek presto (Sawojajar).
Nah, tidak ada salahnya untuk anda yang selama ini sudah menggeluti usaha kuliner dengan sajian menu utama nasi bebek menambah daftar menu anda. Anda bias menambahkan ke daftar menu tersebut seperti menu sate bebek, bebek kremez, bebek goreng manis, bebek goreng gurih, bebek oven, bebek panggang/bakar, rendang bebek, bebek presto dan sup bebek. Semakin menarik dan menggugah para pembeli untuk mampir kan ke warung anda?
Bebek jenis apa yang cocok dan enak untuk sate bebek

Hampir semua jenis bebek bisa dijadikan menu atau masakan baik itu bebek afkir atau bebek muda yang masih berumur 2-3 bulan. Memang yang lebih terkenal sebagai bebek potong atau pedaging adalah jenis bebek peking yang berukuran besar. Tapi perlu anda ingat bahwa harga bebek ini masih sangat mahal dan biasanya hanya disajikan di hotel-hotel berbintang dan restoran. Tips nya adalah pilih bebek yang masih berumur muda sehingga dagingnya tak keras. Anda bisa mengusahakannya sendiri kalau dalam skala besar dan ingin kontinyu atau mengundang suplyer untuk memenuhi permintaan anda.
Tips agar daging bebek empuk dan tidak amis
Bagi anda pecinta dan penikmat daging atau menu bebek tidak perlu khawatir dan memikirkan rasa amis dan kerasnya. Karena masing-masing pengelola mempunyai cara tersendiri untuk menghilangkan kedua hal tersebut. Anda cukup datang dan pesan setelah itu anda sudah bisa menikmati menunya yang lezat. Untuk anda yang tidak suka jajan di luar dan ingin berkreasi sendiri agar daging bebek tidak amis dan keras ada beberapa tips.
Pertama untuk menghilangkan bau amisnya bisa diberi jeruk nipis, lalu diaduk hingga rata. Setelah itu diamkan kira-kira 10 menit kemudian rebus dan kasih beberapa tetes soda kue. Daging akan terasa lebih empuk dan bau amis akan hilang. Kedua, ada juga yang punya pengalaman agar daging bebek cepat empuk yaitu dengan memasukkan piring kecil (lepek = jawa) atau kadang sendok makan (tidak dianjurkan) ke dalam rebusan atau masakan. Ketiga, yang biasa digunakan banyak orang yaitu membungkus daging bebek tersebut dengan daun papaya agar empuk. Kelima, saya yakin anda punya trik tersendiri dalam mengatasi masalah ini.
Di bawah ini resep dan cara memasak sate bebek :
Kami ambil dari : www.tabloidnova.com
Resep 1, Bahan :
300 gr daging bebek, potong-potong
1 sdm air jeruk lemon
1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk
2 sdm minyak goreng
Bahan sambal kecap (aduk rata):
200 ml kecap manis
1 buah tomat, buang bijinya, potong kotak
4 butir bawang merah, iris tipis
5 buah cabai rawit merah, iris tipis
1 buah jeruk limau, ambil airnya
Cara membuat:
1. Lumuri daging bebek dengan air jeruk lemon. Diamkan 15 menit. Cuci bersih.
2. Lumuri daging bebek dengan garam dan merica bubuk. Tusuk-tusuk di tusuk sate. 3. Bakar sambil dioles minyak goreng sampai matang.
4. Sajikan dengan sambal kecap.
Resep 2, Bahan :
• 750 gr kacang digoreng, buang kulitnya, dihaluskan
• 500 ml santan sedang kentalnya
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 3 batang sereh
• 5 siung bawang putih dirajang dan digoreng
• 1 sdt garam
• 2 sdm gula merah disisir
• Kecap manis dan jeruk limo secukupnya.
• Daging bebek untuk sate.
• Potong dadu sesuai selera, tusuk dengan tusuk sate, bakar.
Cara Membuat :
• Rebus santan hingga mendidih, masukkan sereh, daun jeruk, daun salam, bawang goreng, gula merah, garam dan kacang, masak sebentar.
• Angkat, siap untuk disajikan dengan sate itik.
• Bila ingin disajikan, sambal kacang beri kecap manis dan air jeruk sesuai selera.
Nah, sekarang sudah ada gambaran peluang bisnis baru. Sekarang terserah anda, mau mencobanya atau melewatkan begitu saja peluang ini. Atau malah ingin jadi penonton dengan menjadi pembeli setia? Tidak usah berkecil hati dan pesimis untuk yang tidak punya tempat atau warung. Anda pernah mendengar nama sate bebek cibeber? Dulu hanyalah warung kecil yang terletak disebuah gang kecil, hanya mampu menampung 10-an pembeli. Tapi sekarang selain sudah membuka cabang, pemiliknya juga sudah bisa membangun tempat yang lebih besar dan lebih permanen. Yang penting menu anda murah dan pas di lidah yakinlah akan di kenal orang baik dari mouth to ear or mouth to mouth. Selamat mencoba dan semoga sukses

Bebe' Presto

Bisnis makanan adalah salah satu bisnis yang tak pernah mati. Lihat saja di sekeliling rumah Anda. Rumah makan, warung, restoran sampai pedagang kaki lima terus bertambah. Kalau dulu membeli makanan harus ke pasar, kini sudah muncul pasar-pasar makanan baru. Ada yang buka harian, bahkan ada juga yang buk hari-hari tertentu.
Ya, memang manusia butuh makan, makanya bisnis makanan terus eksis.
Salah satu usaha menarik yang kini mulai bermunculan adalah usaha makanan dengan dipresto. Usaha makanan ini antara lain : bandeng presto, ayam presto, bebek presto, dll

Olahan Daun Pepaya

Gulai Pepaya Muda

gulai-pepaya-mudaBahan :

* 2 sdm minyak goreng
* 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
* 2 lembar daun jeruk purut
* 250 gr udang segar ukuran sedang, buang kepalanya
* 1 liter santan dari 1 butir kelapa
* 500 gr pepaya muda, kupas, potong 1×1x2cm, remas dengan sedikit garam hingga layu, tiriskan
* 100 gr kacang panjang, potong 3 cm
* 2 potong asam kandis
* 10 buah mata petai, potong melintang 1 cm
* 75 gr daun melinjo muda

Haluskan :

* 5 butir bawang merah
* 2 siung bawang putih
* 4 buah cabai merah
* 2 cm jahe
* 1 sdt garam
* 1 sdt ketumbar, sangrai
* 1/4 sdt jintan, sangrai
* 1/2 sdt merica butiran, sangrai

Cara Memasak :

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk hingga harum

masukkan udang, aduk-aduk hingga udang berubah warna

tuangkan santan, aduk-aduk hingga mendidih

masukkan pepaya dan kacang panjang, masak hingga sayuran lunak

tambahkan sisa bahan, masak hingga semua bahan matang

untuk 6 porsi, kalori perporsi : 334

Olahan Bandeng

Bandeng Saus Hoisin

Bahan :

* 2 ekor (1,5 kg) ikan bandeng segar, siangi, potong dua bagian
* 5 sdm air jeruk nipis
* 1/2 sdt garam
* minyak untuk menggoreng
* 3 siung bawang putih, memarkan
* 2 cm jahe, memarkan
* 2 buah cabai hijau, iris memanjang
* 100 ml kaldu ayam
* 2 sdm kecap manis
* 2 sdm saus Hoisin*
* 1 sdt minyak wijen
* 1 sdt gula pasir
* 1 sdt garam
* 100 gr wortel kupas, iris sebesar korek api
* 1 sdm cuka

Cara Memasak :

* Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit, tiriskan
* panaskan minyak, goreng bandeng diatas api sedang hingga matang dan kekuningan, angkat tiriskan
* panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukan cabai hijau, aduk-aduk
* tuangkan kaldu, didihkan. Masukan kecap, saus hoisin, minyak wijen, gula dan garam.
* Tambahkan wortel dan cuka, aduk-aduk hingga wortel layu
* masukkan bandeng masak hingga bumbu meresap.

untuk 8 porsi, kalori per porsi : 289

* Saus Hoisin adalah saus khas Cina Selatan, kental, berwarna coklat tua, rasanya pedas manis. Terbuat dari kacang kedelai, cabai dan rempah-rempah. Dijual dalam kemasan botol di Supermarket.

Rica Rica Ikan Bawal

Rica Rica Ikan Bawal


rica-rica ikan bawalBahan :

1. 2 ekor (1 kg) ikan bawal
2. 5 sdm air jeruk
3. 5 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

1. 15 butir bawang merah
2. 8 buah cabai merah
3. 10 buah tomat hijau yang tua/empuk
4. 1,5 cm jahe
5. 1 batang serai muda, ambil bagian putihnya, iris halus
6. 1,5 sdt garam

Cara Memasak :

Siangi ikan bawal beri keratan di badannya, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 20 menit kemudian cuci dan tiriskan

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harus, angkat

Aduk ikan dengan sebagian bumbu tumis, diamkan selama 1 jam supaya meresap

Bakar ikan berbumbu di atas bara api sambil di balik-balik dan matangnya rata, angkat

sajikan ikan segera bersama sisa bumbu tumisnya

Menjadi Kaya Lewat Kerupuk Miskin

Subang - Berkat ide kreatifnya, Udin Saifudin sukses mengembangkan bisnis kerupuk sangrai yang dirintisnya sejak tahun 1974. Orang menyebut kerupuk buatan Udin ini sebagai 'kerupuk miskin' karena kerupuk ini digoreng dengan menggunakan pasir.

"Sebelumnya saya hanya bantu orang tua. Tetapi ketika orang tua meninggal sejak tahun 1974 saya yang mengambil alih," ujar Udin saat berbincang dengan detikFinance, di kediamannya, jalan raya Purwadadi, Subang, Minggu (17/5/2009).

Udin menjelaskan, awalnya ia dan istrinya menjual kerupuk biasa yang digoreng dengan menggunakan minyak goreng. Namun karena kurang laku dan dagangannya sering bersisa, maka sejak tahun 1990-an Udin beralih menggunakan pasir untuk menggoreng kerupuk buatannya.

"Kalau pakai minyak lakunya kurang, banyak barang sisa. Kalau ini selalu langsung habis. Dulu tidak ada yang goreng pakai pasir, eh sekarang banyak yang ikut-ikutan," ungkap ayah dari lima anak ini.

Selain lebih murah, alasan Udin menggoreng dengan pakai pasir karena lebih sehat dari pada menggunakan minyak goreng. Lagipula pembeli tidak perlu khawatir karena pasir yang digunakan Udin sudah dicuci terlebih dahulu sebelum digunakan.

"Kalau pakai minyak goreng, orang yang sedang batuk, sakitnya bisa makin parah. Kalau ini mah sakit batuk juga tidak berefek," jelas pria berusia 55 tahun ini.

Meskipun begitu, Udin mengaku, dengan digunakannya pasir maka ia harus lebih bersabar ketika memasak kerupuk. Sebab untuk menyanggrai 100 kaleng kerupuk membutuh waktu empat jam. Padahal jika pakai minyak goreng waktu yang diperlukan hanya sekitar seperempat jam.

"Tapi rasanya kan beda, lebih khas dan renyah," tuturnya.

Gurihnya rasa kerupuk buatan Udin ini juga tidak lepas dari bahan-bahan yang digunakannya. Adapun bahan-bahan yang digunakan Udin dalam meramu kerupuknya yaitu tepung singkong, bawang merah, jengkol, penyedap ras, garam dan zat pewarna.

"Kemudian dibentuk lalu dijemur paling satu hari, di hari kedua kering dan bisa disangrai. Kalau musim hujan, biasanya kami menggunakan oven."

Udin menyatakan dalam sehari ia bisa menjual sekitar 100 kaleng dengan harga sekaleng sekitar Rp 7.000. Omset rata-rata yang peroleh Udin sekitar Rp 21 juta per bulan.

"Paling ramai waktu lebaran, bisa 200 sampai 300 kaleng per hari. Kalau libur sekolah panjang juga ramai," aku Udin yang kini dibantu oleh enam orang pegawai.

Jika dulu Udin harus berkeliling untuk menjual kerupuk buatannya, kini ia hanya tinggal ongkang-ongkang kaki karena kini pembelilah yang menyambangi rumahnya.

"Dulu saya jualan keliling, tapi sekarang tidak jual kemana-mana, Tunggu saja orang yang datang. Kalau sudah coba beli disini, tidak akan kemana-mana, siang malam datang kesini," jawab Udin sambil tersenyum senang.