Mampir Yuk

Nikmat dan Gurihnya Sop Konro Sutorejo, Hmm..
Steven Lenakoly - detikSurabaya




Surabaya - Bagi penggemar masakan Makassar seperti sup saudara atau konro sebaiknya Anda mencoba sop konro satu ini. Konro yang disajikan bisa menggugah lidah ini patut dirasakan dan dinikmati.

Konro merupakan masakan ala Makassar yang menyajikan iga sapi dimasak dengan menggunakan kuah bersantan. Konro yang dibuat oleh Depot Konro Makassar di Jalan Sutorejo ini pun terasa nikmat.

Satu porsi masakan konro akan disajikan dua iga sapi dengan daging yang empuk. Anda tidak perlu repot lagi memotong daging iga ini, karena cukup menggunakan sendok, daging Anda sudah terpisah dari tulang iga dan siap disantap.

Kuah yang disajikan terasa aroma daging sapi, tidak terlalu pedas dan gurih. Ditambah sambal dan jeruk bagi penikmat rasa pedas, bisa menambah selera makan. Bagi yang suka ditambah ketupat yang siap disajikan.

Untuk melepas dahaga usai menikmati sop konro, sajian es beras kencur atau sinom sebagai minuman andalan, pasti akan membuat nafsu makan Anda bertambah. Harga per porsinya cukup Rp 25 ribu untuk konro.

Di rumah makan ini juga disediakan masakan lain berbau iga sapi. Seperti iga bakar dan sup saudara yang harganya juga relatif tidak terlalu mahal.

Tertarik? Anda bisa berkunjung ke rumah makan Sop Konro Makassar yang ada di Jalan Sutorejo. Letaknya persis belokan yang menuju ke Universitas Widya Kartika dari Jalan Mulyosari.
(stv/fat)

Olahan Daging Ayam

Ayam Kukus Lemon
Odilia Winneke - detikFood


Jakarta - Harus mengurangi konsumsi lemak? Bukan berarti Anda tak bisa makan enak. Ayam kukus yang bebrumbu sederhana ini rasanya segar dengan aroma lemon dan gurih kaldu ayam. Mudah dibuat dan enak dimakan hangat dengan nasi pulen.

Bahan:
500 g daging paha dan dada ayam tanpa tulang, potong besar-besar
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1/2 butir lemon, iris tipis
100 g batang seledri besar, iris serong kasar
100 g bokchoy, iris kasar
Bumbu:
1/2 cm jahe, iris kecil
2 sdm kecap asin
1/2 sdt minyak wijen
1 sdm minyak sayur
Taburan:
1 sdm daun ketumbar cincang kasar

Cara membuat:
• Lumuri potongan ayam dengan merica, garam dan irisan jeruk lemon. Diamkan selama 30 menit.
• Susun sayuran di pinggan atau wadah tahan panas.
• Taruh irisan ayam di atasnya.
• Siram dengan bumbunya.
• Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga ayam lunak dan mengeluarkan jus.
• Taburi dengan daun ketumbar.
• Sajikan panas.
Untuk 4 orang ( dev / Odi )

Alat / Mesin Pembuat Presto

Untuk pembuatan Bandeng Presto, Ayam Presto, Daging Presto, Bebek Presto, dll.

Tersedia Kapasitas 10 kg - 50 kg, atau sesuai permintaan

Penjelasan mesin presto

Mesin presto ikan adalah alat / mesin yang bisa Anda gunakan untuk membuat ikan presto (bandeng presto, ayam, daging, bebek presto, dll). Dengan mesin ini, Anda bisa memproduksi sendiri aneka makanan presto.

Mesin presto ini sangat cocok untuk usaha presto, restoran, rumah makan, hotel, katering dll

mesin bandeng presto

Spesifikasi mesin Presto ikan

Mesin presto kapasitas 30 kg

* Bahan Stainless Steel
* Diameter : 40 cm
* Tinggi : 35 cm
* Tebal : 2 mm SUS 304
* Komplit kompor dan tabung minyak tanah (10 liter) , bisa juga dengan Kompor LPG
* Kontrol tekanan

Mesin presto kapasitas 40 kg

* Bahan Stainless Steel
* Diameter : 50 cm
* Tinggi : 35 cm
* Tebal : 2 mm SUS 304
* Komplit kompor dan tabung minyak tanah (10 liter) , bisa juga dengan Kompor LPG
* Kontrol tekanan

Mesin presto kapasitas 50 kg

* Bahan Stainless Steel
* Diameter : 60 cm
* Tinggi : 35 cm
* Tebal : 2 mm SUS 304
* Komplit kompor dan tabung minyak tanah (10 liter) , bisa juga dengan Kompor LPG
* Kontrol tekanan

Bisa ditambah kontrol suhu Otomastis, Dengan LPG



Harga paket mesin presto

*
Kapasitas 10 kg = Rp 3.500.000
*
Kapasitas 20 kg = Rp 4.500.000
*
Kapasitas 30 kg = Rp 6.500.000
*
Kapasitas 40 kg = Rp 8.000.000
*
Kapasitas 50 kg = Rp 9.000.000

"Gudang Pentol di Surabaya"

Bakwan Kapasari,
Di Pasar Atom / Ngagel, Bakwan dan kasarnya enak, ususnya empuk dan gurih, juga gorengannya. Dan yg lebih lagi, wuah, anaknya cuakep-cuakep
Bakwan Perak,
Kalo kamu sempet jalan - jalan di daerah Perak, cobain aja bakwan di ujung jalan ikan lumba-lumba (arah ke jalan demak), dekat pura jagadkarana,ada kasar, alus,siomay ama gorengan enuakkk BNGT, trus pake minumnya es sirsat, klo mau coba lainnya ada nasi goreng yg jual dorongan di seberangnya, namanya pak Djo,mie kuahnya enak jg lo,mereka jualnya mulai jam 18.00-22.00. coba yaa.
Bakso Pak Kus,
Tempatnya di emperan depan gereja GKI di residen Sudirman, atau dekat-dekat gereja Kristus Raja.
Bakso Pak Jo,
di Komplek Tompotika (Manyar), Bakso Pak Jo tuh enak deh... apalagi bakso uratnya sama es degan nangkanya... wah seger. Tapi jangan pas bubaran Petra, ngantri deh.
Bakso Seger,
di Depan Pasar Genteng. Bakso ini juga uenak... Gorengannya juga enak. Pesan aja bakso pakai sumsum dan tetelan. Buka malam jam 6.30. Kalau siang ada cabang lain di dekat sekolah Dapena, tapi jangan beli disitu soalnya dekat tempat sampah (bau deh..). Nah, cabang lain yang buka hanya siang ada di depat SD Aletheia di jalan tembok dukuh.
Bakso Pak Ateng,
Jl Kepanjen depan gereja, rugi dech k'lo gak cobain.
Bakso Barokah,
di sekitar Ruko Wisma Menanggal, Rasanya dijamin enak banget deh, dan yang penting bikin kenyang, apalagi pesennya komplit pake es-nya. syaik banget. dan harganya cucok buat anak muda. cobain yach. bikin ketagihan.
Bakwan Istara ( P. Sodiq ),
Jl. Panglima Sudirman (deket Wisma Tiara)
Bakso P.Sabar,
Jl. Menur sisi deketnya WAPO Airlangga, Kalo pengen bakso dengan kesan lain, dateng aja ke situ. Ada gorengan yang keras sebesar kelereng. Trus kuah yang agak bening tapi ueeanakk. Ditambah bakso kasar yang nyaman di lidah. Gak rugi deh.
Bakso Solo Jalan Nias,
Jl. Nias Deket Pertigaan Rel KA.
Bakso Kulit,
di Jalan Kedung Cowek Selatan SLTPN 15. Rasanya enak dan murah. Kulitnya bukan bentuk rambak gorengan, tapi kulit basah. Jadi, kalo pengen sensasi rasa yang lain, cobain aja kesana. Jauhan dikit khan gak pa - pa.
Bakso Kalidami,
Di kawasan Jl. Kalidami Dekat Taman Prestasi, terkenal sejak '80-an
Bakso Solo Jolotundo,
Jl. Jolotundo. Rasanya enak,gurih, racikan bumbunya pas banget!
Bakso Unyil,
Jl. Kanginan (depannya rumah yang pagarnya hijau), Bakso enak, pentolnya besar-besar, gorengnya renyah, kuahnya lezat. minumanya macem-macem ada es jeruk, es degan, es teh, dll. buka mulai jam 12 siang sampe sore jam 5. Dijamin halal.
Bakso Bu Etik SMA 2,
Jl. Wijaya Kusuma depan lapangan basket SMA 2 persis.Bakso yg dijual di tempat itu enak banget. Lengkap sama jerohan buat yg doyan. Tapi mesti inget, minuman yg tersedia cuma minuman botol aja. Bukanya dari jam 09 pagi sampe sore ( tergantung abisnya ). Tapi kalo jadwal sekolah libur dia ikutan libur juga.
Bakso Pak San (SMP STELMA),
Jl.Tembaan SMP STELMA samping.
Bakso Anda,
Jl. Gayungan PTT. Bakso Anda, basone arek Gayungsari dan sekitare....buka cabang di Medokan Ayu Rungkut deket Kampus UPN. Gado-gadonya juga enak.
Baso Citra Ngagel,
Warung tenda di dekat kampus UBAYA Ngagel, tepatnya mungkin di perempatan Jl. Ngagel Wasana 1 dan Jl. Ngagel Jaya Tengah, sejalan dengan kampus STTS.
Bakso Taman Bungkul,
Tempatnya ada di Taman Bungkul pake gerobak gitu tempatnya rame bgt, baksonya gede rasanya dijamin enak deh.
Bakwan Jagalan
Bakwan Jagalan, tempatnya kira-kira 150 meter dari jembatan kali peneleh..kalo terus ke tugu pahlawan kalo kekiri ke jalan peneleh..tempatnya dari Jl.Jagalan di sebelah kiri jalan..kalo kurang jelas tanya sama orang disana..pasti tahu..tempatnya ramai.
Bakso SMP 6,
Jl. Jawa (Depannya SMP 6), Busyet nih bakwan enak banget ada tambahan kriwil-kriwilnya gorengan..'n ambilnya boleh sepuasnya, esnya juga macem-macem...harganya ga mahal,lagian buat alumni SMP 6 pasti bisa reuni,..soalnya anak lama banyak yg sering nongkrong.
Bakwan 'Santun',
Jl. Rungkut Asri, arah dari kantor kecamatan Rungkut menuju ke pertokoan Yakaya, sebelah kiri jalan.
Bakwan Dempo,
Jl. Dempo, Ada dua tempat, bersebelahan. Dua-duanya enak. Satu lagi di HR Muhammad di ruko sebelah Bank Danamon.
Bakwan Petra Manyar,
di Dekat sekolah Petra Manyar.
Bakso Jalil
Jl.Embong Wungu di deket Petra embong Wungu dan di Depan Kantor PLN,baksonya enak, pentolnya kecil2.Untuk minumnya ada minuman botol.Kalo kamu-kamu kesini sebisa mungkin sebelum jam 12 karena pas jam makan siang ruame banget. Yg istimewa lagi disini banyak cewek2 yg cakep2.hehehe
Bakso Remaja
Lokasinya di jalan Kutisari, yg paling enak pentol kasarnya. Untuk minuman ada es campur yg juga cukup enak

Baskin Robbins hemat 35% tiap hari

Dengan menggunakan kartu kredit BRI
sumber: www.doyanmakan.com

Jadwal Kursus Kuliner Tristar

1. Sabtu 27/06/2009, Pk 10.00
Biaya Rp. 250.000,-
Martabak, Terang Bulan dan Terang BUlan Mini.
Peserta langsung praktek.
2. Minggu 28/06/2009, Pk 10.00
Biaya Rp. 300.000,-
Noodle Making : Paket dadsar pembuatan mie basah & Mie Kering,
Mie Sayur,Pangsit Mie Lengkap, Pangsit Goreng Renyah.
3. Senin 29/06/2009, Pk 13.30
Biaya Rp. 250.000,-
Aneka Donut : Topping Glazur, Barliner, Chocolate Nut, Cornflake
4. Senin 29/06/2009, Pk 13.30
Biaya Rp. 250.000,-
Aneka Pasta : Lasagna, Spaghetti Bolognaise, Fettucine Saus Tuna
5. Selasa 30/06/2009, Pk 13.30
Biaya Rp. 250.000,-
Aneka Puff Pastry : Soujisbrooth, Apple & Raisin Puff, Cream Horn
(Cum-cum).
Diajarkan cara memberi lapisan, membentuknya, serta membuat isiannya.

Tristar Sekolah Kuliner Pencetak Chef
Kursus Intensive kuliner & perhotelan 3 bulan
berijazah DIKNAS
Jl. Raya Jemursari 234 & 240A Surabaya
(031)8433224-25 - 70114130- 081 7321024
Fax (031)8432050

Holiday Promo from Kunang-Kunang

HOLIDAY PROMO June&July

* Free Flow Ice Creamsetiap beli menu License to Grill steak.
* Nikmatin Hot Stone steak, 'n dapetin aneka hadiah keren !!
* Lunch Package cuma 50ribuan
(menu: soup, main course, drink, ice cream)

FREE WIFI powered by scbdnet

Sambal Goreng Belut

Untuk 4 porsi

Bahan :
3 sdm minyak utk menumis
100 gr belut asap, potong 5 cm, lalu goreng kering
2 cm lengkuas, memarkan
½ buah tomat, potong kasar
Garam secukupnya
Bumbu Halus :
3 btr bawang merah
2 siung bawang putih
6 buah cabai merah

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus bersama lengkuas hingga harum. Tambahkan tomat, tumis hingga tomat layu.
2. Masukkan belut goreng, dan bubuhi garam, aduk rata. Masak hingga matang dan bumbu meresap.

Ikan Bakar (Roasted Fish)

Resep masakan ikan sangat disukai karena kandungan protein pada ikan sangat tinggi sedangkan kandungan kholesterolnya sangat rendah. Sehingga untuk makanan sehat / healthy food recipe Ikan bakar ini sangat cocok untuk hidangan keluarga.
Berikut ini adalah resep dasar ikan bakar, yang dapat diterapkan pada beberapa jenis ikan seperti kakap, tuna, gurami, dll ). Resep Ikan bakar ( Roasted Fish Recipe ) ini sangat lezat dan merupakan resep mudah atau sederhana untuk hidangan sehari - hari.


Bahan - Bahan :

1 kg ikan ( kakap, nila, gurami, tuna, atau jenis ikan yang lain sesuai selera )
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 ons gula merah
1 sendok makan asam diencerkan dengan setengah gelas air
3 sendok makan minyak goreng
Garam secukupnya


Cara Memasak:

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan garam
Setelah halus, masukkan gula merah dan haluskan lagi
Setelah halus masukkan air asam dan minyak goreng.

Rendam ikan dalam bumbu selama setidaknya 1/2 jam ( di marinate )

Bakar ikan sambil dioleskan bumbu sisa rendaman tadi
supaya bumbunya tambah meresap

Sajikan dengan nasi putih dan sambal serta lalapan

Keripik Singkok

Analisa Peluang Usaha Keripik Singkong



Kebutuhan terhadap produk keripik singkong masih cukup besar, pangsa pasarnya masih cukup luas dan beragam. Kalau Anda menjualnya dengan gerobak dorong tentunya sasarannya adalah masyarakat menengah ke bawah, namun bila Anda mengemasnya dengan baik tentunya Anda bisa menentukan target pasar menengah ke atas.

Apalagi kalau Anda punya sepuluh gerobak dorong untuk berusaha, Anda bisa menjadi juragan usaha keripik singkong. Tetapi, untuk memulai sebuah usaha mulailah yang kecil dulu, selami dan pahami karakteristik usaha keripik singkong. Kalau tidak punya gerobak dorong, mulailah dari rumah Anda sendiri, kenalkan produk Anda ke teman-teman dekat, tetangga-tetangga Anda, seluruh tetangga di kampung, tentunya mereka harus mengeluarkan uang untuk membeli produk keripik singkong Anda disamping Anda harus menyediakan ‘tester’ sebagai ‘cicip-cicip’.

Nah, kalau produk Anda diterima mulailah untuk menitipkan produk Anda ke toko-toko, bisa swalayan, supermarket, atau toko khusus pusat oleh-oleh di kota Anda. Tentunya, Anda harus mengemasnya dengan baik dan diberi merek. Namun adakalanya toko pusat oleh-oleh hanya mau menerima kemasan kosongan tanpa merek dan merek atau labelnya akan diberi sendiri oleh toko tersebut. Tidak masalah, sepanjang Anda tidak dirugikan dan keuntungan yang Anda harapkan terpenuhi.

Di samping itu pusat oleh-oleh biasanya sudah punya surat ijin produksi atau ijin lainnya dari instansi terkait dan Anda tidak perlu repot-repot untuk mengurusnya. Tetapi lebih baik Anda harus mengurus ijin apabila Anda memberi kemasan pada produk Anda, biar produk Anda tidak dikatakan ilegal.
Bagaimana kalau dijual pakai gerobak dorong? Lazimnya ya harus mengurus ijin lebih dulu, karena biaya perijinan untuk pemula memang agak berat, tidak mahal sebenarnya untuk mengurus perijinan, sambil produksi Anda bisa menanyakan ke dinas industri kecil atau ke instansi terkait lainnya.

Sebagai langkah awal untuk memulai usaha keripik singkong adalah siapkan singkong yang telah dikupas dan dicuci bersih, dipotong bulat tipis-tipis. Rendam irisan tersebut dalam air kapurselama sekitar 1 sampai 4 jam untuk memperoleh kualitas keripik yang lunak dan renyah. Anda bisa melakukan percobaan dengan beberapa variasi lama perendaman, karena air kapur akan mempengaruhi tekstur dari keripik singkong. Untuk memberi rasa asin bisa diberi garam.

Setelah perendaman ditiriskan sejenak dan mulailah menggoreng. Paling bagus jika minyaknya benar-benar mendidih dengan api yang sedang. Pakailah minyak goreng yang banyak sehingga irisan singkong terendam dalam minyak goreng. Bila sudah kekuningan lantas diangkat.

Dari tahap ini Anda bisa memberi rasa lain terhadap keripik singkong Anda, keripik singkong rasa manis, rasa balado, rasa itali, atau rasa lainnya yang menurut Anda benar-benar bisa berbeda dengan produk keripik singkong lainnya. Lebih baik rasanya disesuaikan dengan dari daerah Anda sendiri, karena itu bisa membuat perbedaan. Untuk kemasan keripik singkong, Anda bisa menggunakan kantong plastik yang di desain dengan menarik, untuk melekatkan kantong plastiknya bisa digunakan hand sealer , alat pengemas plastik.
Mengenai harga, Anda bisa survey harga ke pasar dan toko-toko terdekat, saat ini harga keripik singkong di pasaran per kemasan bervariasi dari Rp. 2.500,- hingga Rp. 5.000,-, tergantung dari target pasarnya.

Selamat berusaha dan terus berinovasi!

Bumbu Desa

Wilujeng Sumping" adalah sapaan hangat yang pertama kali akan Anda terima dari penerima tamu yang ramah, ketika memasuki Bumbu Desa. Ini adalah sapaan dalam bahasa Sunda yang berarti "Selamat Datang!" dan biasa digunakan sebagai sapaan akrab dan penuh kehangatan di antara penduduk desa bumi Parahyangan. Begitu memasuki restoran Bumbu Desa, Anda akan langsung merasakan nuansa pedesaan yang dikemas secara modern. Para pelayan atau pramusaji menggunakan pakaian khas warga desa seraya menunjukkan keramahtamahan kepada setiap pengunjung.

Wilujeng Sumping
Setelah itu, Anda akan diberikan nomor meja oleh penerima tamu. Dengan menggunakan nomor inilah Anda akan mulai memesan makanan di meja prasmanan atau meja display. Pada meja antrian, Anda bisa memilih berbagai menu khas makanan Sunda. Pada saat pertama memesan makanan, Anda akan ditawarkan tiga pilihan nasi, yaitu nasi putih, nasi liwet atau nasi merah. Setelah itu, Anda bisa memilih berbagai jenis lauk khas Sunda yang tersedia. Setiap makanan dilengkapi tulisan yang membuat Anda tidak bingung menentukan pilihan. Setelah memesan, Anda dapat langsung mengambil lalapan yang disertai beberapa jenis sambal ulek yang khas dan nikmat. Kemudian Anda tinggal menuju ke meja dengan nomor yang telah diberitahukan kepada Anda sembari menunggu makanan yang tadi Anda pesan diolah di dapur Bumbu Desa.
Sambil Anda menunggu masakan Anda siap, Anda bisa memesan minuman kepada para pelayan yang ramah. Anda pun akan menikmati waktu menunggu masakan Anda diolah sambil menikmati sajian khas alunan musik Sunda. Selain itu suasana interior Bumbu Desa juga dirancang seperti suasana pedesaan. Setiap outlet Bumbu Desa memiliki desain eksterior dan interior yang berbeda-beda dan dirancang agar pengunjung merasakan suasana pedesaan
Makanan Khas Sunda
Menu yang cukup terkenal di sini adalah Gurame Cobek. Beberapa menu lainnya yang bisa Anda pesan dari resto Bumbu Desa adalah berbagai jenis ayam goreng seperti Ayam Goreng Laos, Ayam Goreng Bumbu Kecap, Usus Ayam Goreng dan Ati Ampela.
Berbagai jenis ikan dan udang juga tersedia di sini. Misalnya Anda dapat menikmati ikan air tawar yang khas di dataran tinggi Parahyangan seperti Ikan Gurame Goreng, Kere Ikan Mas maupun Ikan Mas Goreng. Selain itu Anda juga dapat memilih sajian khas dari Garut seperti Udang Rarong dan Ikan Paray yang merupakan ikan kecil yang sangat jarang dan dikembangbiakkan di daerah Garut maupun Jawa Barat. Anda pun dapat menikmati sajian seafood yang gurih seperti Udang Goreng Tusuk, Udang Peci, dan Cumi Goreng.
Makanan khas Sunda seperti Karedok dan Pencok Leunca dapat Anda nikmati di sini. Bagi Anda penggemar petai pun dapat menikmati sajian Petai Goreng ataupun Petai Bakar. Selain itu berbagai menu tumis seperti Tumis Kangkung, Tumis Genjer, Tumis Jamur, Tumis Leunca dan Tumis Cumi juga tersedia bagi Anda untuk menambah kelengkapan lauk makan Anda. Berbagai jenis pepes khas Sunda pun tersedia seperti Pepes Ikan Mas, Pepes Ikan Bawal, Pepes Ayam, Pepes Jamur, Pepes Nasi Bakar, Pepes Tahu, Pepes Teri dan Pepes Peda yang dibuat dari salah satu jenis ikan, yaitu ikan Peda. Untuk menu sayur, Anda dapat menikmati sajian khas Sayur Asem khas Sunda yang nikmat atau Sayur Lodeh.
Cukup lengkap menu makanan yang ditawarkan di Bumbu Desa. Di beberapa outlet ditawarkan menu khusus seperti Tutut yaitu siput sawah. Anda juga dapat memesan berbagai minuman yang nikmat seperti Es Cendol, Es Kelapa maupun jenis minuman khas buah-buahan lainnya.
Harga Makanan
Mengenai harga, Anda tidak perlu takut. Meski tampilan eksterior dan interiornya tergolong bagus, namun harganya terjangkau. Dengan kisaran harga antara Rp. 3.000 hingga Rp. 30.000 per menu, Anda dapat menikmati sajian khas Sunda yang nikmat. Misalnya untuk nasi merah, usus ayam goreng, udang goreng tusuk, petai, tempe bacem dan sayur asem, Anda cukup merogoh sekitar Rp. 45.000,-.
Hatur Nuhun
Setelah kenyang menikmati sajian khas makanan Sunda di Bumbu Desa, Anda kembali disapa dengan ungkapan khas Sunda "Hatur Nuhun" ketika menuju pintu keluar. Artinya "Terima kasih" karena telah mengunjungi Bumbu Desa.

Bumbu Desa
Terdapat di beberapa kota besar di Indonesia seperti Jakarta, Bandung, Surabaya, Denpasar, Makasar dan Cirebon.
Bandung, Jawa Barat
• Jl. Laswi No. 1 - kedai pertama Bumbu Desa
• Jl. Pasir Kaliki No. 160
• Rumah Mode, Jl. Setiabudi No. 41

Jakarta
• Jl. Suryo No. 38, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan
• Jl. Cikini Raya No. 72, Jakarta Pusat
• Jl. Boulevard Artha Gading Blok A2, Jakarta Utara
• Jl. Pluit Putra Raya No. 16, Jakarta Utara
• Jl. Raya Panjang kav 10, Jakarta Barat

BSD Serpong, Banten
• Jl. Raya Serpong BSD Sektor 4

Bogor, Jawa Barat
• Jl. Pajajaran No. 18

Surabaya, Jawa Timur
• Jl. R.A. Kartini No. 59

Sidoarjo, Jawa Timur
• Jl. A. Yani No. 41 D

Cirebon, Jawa Barat
• Jl. Dr. Cipto Mangunkusumo No. 207

Makasar, Sulawesi
• Mall Panakukang Ged. C, GF C-1 12-16

Denpasar, Bali
• Jl. Raya Puputan No. 42, Renon

Bumbu Desa

D'Cost Seafood

memiliki banyak cabang di kota-kota besar Indonesia. Dimulai dari daerah Kemang, Jakarta, kemudian menyebar ke berbagai lokasi strategis di Jakarta seperti Kelapa Gading, Puri Indah, Bekasi, Cibubur, Cikokol, Depok dan BSD. Di kota-kota besar Indonesia, D'Cost Seafood juga membuka gerai di Bandung, Surabaya, Solo, Bali, Banjarmasin, Pekanbaru maupun Makassar.

Setiap gerai D'Cost Seafood berukuran besar, sehingga cukup menampung banyak orang. Namun jika Anda mengunjungi D'Cost Seafood pada akhir pekan atau hari libur, bersiap-siaplah untuk menunggu tempat kosong. Anda akan dapat menunggu di ruang tunggu yang telah disediakan hingga ada meja yang kosong untuk Anda tempati bersama kerabat dan keluarga.

Setelah Anda mendapatkan meja, para pelayan D'Cost Seafood yang ramah akan segera melayani Anda. Yang cukup unik adalah para pelayan ini dilengkapi dengan PDA sebagai perangkat wajib mereka dalam melayani tamu yang memesan makanan. Setiap pesanan Anda akan langsung dicatat dengan menggunakan PDA yang terhubung secara nirkabel (wireless) dengan dapur dan kasir. Lalu secara online pesanan Anda akan dikirim saat itu juga ke bagian dapur untuk segera menyiapkan makanan yang Anda pesan. Tentu metode ini akan mempercepat waktu tunggu pemesanan makanan Anda.

Harga Kaki Lima di D'Cost Seafood
Harga makanan di D'Cost Seafood tergolong murah untuk restoran berkelas seperti ini. Bahkan untuk nasi putih, dengan cukup membayar Rp. 1.000,- per orang Anda dapat memesan nasi sepuasnya sampai Anda benar-benar kenyang tanpa dikenai biaya tambahan. Untuk minuman seperti teh tawar dan es teh tawar, Anda juga dapat mengisi ulang minuman Anda sepuasnya dengan cukup sekali bayar yaitu Rp. 100,- untuk teh tawar dan Rp. 250,- untuk es teh tawar per orang minum sepuasnya.

Di daftar menu yang disajikan, Anda dapat melihat berbagai menu yang diurut berdasarkan harga. Menu dibagi dua yaitu makanan dan minuman. Untuk menu makanan, harga termurah yaitu Rp. 1.000,- hingga paling mahal Rp. 52.800,-. Sedangkan untuk menu minuman, harga termurah adalah Rp. 100,- hingga yang paling mahal Rp. 5.000,- untuk berbagai jus.

Mutu Bintang Lima di D'Cost Seafood


D'Cost Seafood menawarkan berbagai masakan laut yang bervariasi. Makanan ini diolah dengan lezat meski harganya murah. Anda dapat memesan berbagai variasi cumi seperti cumi goreng tepung, cumi goreng mentega, cumi saus padang. Anda juga dapat menikmati sajian udang pancet dan udang mayonaise.

Untuk jenis ikan, tersedia berbagai ikan patin, ikan gurame, ikan kerapu, ikan kuwe putih, ikan kakap, ikan baronang dan ikan bawal hitam. Berbagai ikan ini diolah dan disajikan dengan beragam proses. Misalnya ada yang dibakar, atau disajikan dengan saus padang, dengan saus mentega, goreng mentega, ataupun dengan olahan lada hitam.
Tersedia juga kepiting dengan berbagai olahan seperti kepiting saus mentega, kepiting saus padang, kepiting lada hitam dan kepiting soka cabe garam. Anda pun dapat memesan kepiting telur dan kepiting jumbo pada musim tertentu. Anda juga dapat menikmati kerang hijau yang cukup nikmat di sini.

Selain menu khas seafood, Anda juga dapat menikmati menu makanan pendamping lainnya. Misalnya tumis kangkung, tauge ikan asin, baby kailan saus tiram, sayur asam, serta berbagai lalapan, petai, dan sambal.

Makan Kenyang dan Puas

Tentu Anda dan keluarga atau kerabat akan menikmati sajian makanan di D'Cost Seafood. Jangan lupa membuat perencanaan yang baik di muka, karena untuk pemesanan berikutnya atau tambahan, jika dalam kondisi pengunjung yang ramai, pesanan Anda akan lebih lama daripada pesanan awal Anda. Selain itu porsi setiap menu disajikan tidak terlalu besar sehingga harus direncanakan baik-baik sewaktu memesan jumlah porsi makanan.

Pada siang hari, restoran ini buka pada pukul 11.00 hingga 15.00. Sedangkan malam hari buka dari pukul 18.00 hingga 22.00. D'Cost Seafood layak dijadikan alternatif tujuan wisata kuliner bersama keluarga maupun kerabat Anda dengan suasana modern dan harga murah. Selamat menikmati makanan Anda!

D'Cost Seafood
Jam Buka Siang: 11.00 - 15.00
Jam Buka Malam: 18.00 - 22.00
Harga per Menu: Rp. 100,- hingga Rp. 60.000,- Terdapat di beberapa kota besar di Indonesia seperti Jakarta, Bandung, Surabaya, Solo, Denpasar, Makasar, Pekanbaru dan Banjarmasin.
Jakarta
• Jl. Kemang Raya 84
Jakarta Selatan
Telp: (021) 7179 2661, 7062 1609
• Sports Mall Kelapa Gading
Lt. 2 Blok B7/15
Jl. Kelapa Nias HF 3
Jakarta Utara
Telp: (021) 285 07708
• Jl. Pahlawan 1000
Gedung Ocean Park Blok K 1-9
Bumi Serpong Damai (BSD)
Tangerang
Telp: (021) 538 9709
• Bekasi Square Lantai UG
Jl. Ahmad Yani
Bekasi Barat
Telp: (021) 824 31567
• Mall Citra Gran unit 9-12a, Cibubur
Jl. Alternatif Cibubur-Cileungsi Km 4
Telp: (021) 8459 3092
• Plaza D'BEST lantai 1
Jl. MH Thamrin, Cikokol
Tangerang
Telp: (021) 554 3307
• Gedung Electronic City Puri Indah
Jl. Puri Lingkar Luar Barat 108
Puri Indah, Jakarta Barat
Telp: (021) 5830 1988
• Atrium Segi Tiga Senen
Lantai Dasar Pintu 2
Jakarta-Pusat
Telp: (021) 351 0933
• ITC DEPOK lantai 1
Jl. Margonda Raya, Depok
Telp: (021) 7721 5076

Bandung, Jawa Barat
• Jl. Sukajadi No. 197
Telp: (022) 204 4200

Surabaya, Jawa Timur
• Middle Ring Road, Graha Famili Surabaya
Telp: (031) 734 2002
• Royal Plaza Lantai UG
Telp: (031) 827 1500

Solo, Jawa Tengah
• Solo Square Lantai 1 Unit 68-72
Telp: (0271) 765 1508

Banjarmasin
• Jl. Pulau Laut No. 14
Banjarmasin
Telp: (0511) 336 6363

Pekanbaru, Sulawesi
• Jl. Teuku Umar, Plaza Senapelan Lt. 4
Pekanbaru, Riau Telp: (0761) 839411

Makassar, Sulawesi
• Mall Panakkukang
Gedung C Lantai 3 Makassar
Telp: (0411) 466 2011

Denpasar, Bali
• Jl. Raya Puputan No.88
Renon, Denpasar, Bali
Telp: (0361) 798 2888, 798 3999

D'Cost Seafood

BERAGAM ASINAN DI IBU KOTA

Asinan Nyonya Isye
Jl. Kamboja III No. 12 Rawamangun - Jakarta Timur

Asinan Special Ny. Isye
Jl. Kamboja III No. 12, RT 05/11, Rawamangun Jakarta
Telp: 021-4702468

Gedung Dalam (Cabang Bogor)
Jl. Mangga Besar Raya No.47 L-M Jakarta
Telp: 021-6260586, 6594466

Asinan Ny. Isye
Jl. Kamboja III No.12 RT.005/11
Rawamangun Jakarta Timur
Telp: 021-4702468, 4894160
Fax: 021-47860035

Asinan Ny. Isye
Jl. Pulo Asem Timur Raya No.43, Jakarta Timur
Telp: 021-4702468, 4894160
Fax: 021-47860035

Asinan Bang Tata
Jl. Veteran (di depan Ragusa Es Italia)
Jakarta Pusat

Asinan Bang Tata
Eat & Eat, Mal Kelapa Gading (samping es durian)
Jl. Boulevard Kelapa Gading
Jakarta Utara

Es Podeng

Es podeng terdiri dari: es puter (semacam ice cream terbuat dari santan dimasukkan wadah tabung logam lalu tabung tsb dibenamkan pada remukan es batu dan garam lalu tabung diputar-putar hingga santan di dalamnya menggumpal seperti tekstur ice cream), kemudian disajikan dengan biji mutiara rebus/pacar cina, kelapa muda, tape ketan hitam, roti tawar dipotong dadu, irisan alpukat, lelehan susu kental manis coklat.


Bahan :
1 liter es puter cokelat (atau rasa lain)

Bahan Pelengkap:
tape ketan
pacar cina rebus
avokad
kelapa muda
susu kental manis cokelat

Cara Membuat:
Sajikan 2 scop es krim dalam gelas. Tambahkan pelengkap.
Suguhkan segera

"Kandang" Bebek & Ayam di Surabaya

AYAM/BEBEK
Ayam Bakar De Mii,
Jl. Jemur Ngawinan II no.2A. Tempat yang satu ini sich boleh dibilng home resto abis pemiliknya friendly abis. Harganya juga relatif murah bener dech.
Ayam Goreng Priangan,
Jl. Karang Menjangan seberang Sekolah Perawat Dr. Soetomo.
Ayam Bakar Wong Solo,
Jl. Mayjen Sungkono, sebrang TMP.
Ayam / Bebek Goreng / Bakar Anugerah,
Jl. Raya Dukuh Kupang, yang jualan Ayam / Bebek Goreng / Bakar.
Ayam Penyet Bu Kris,
Di Kl.Tenggilis Utara no.1, Selain di-Tenggilis,dia juga buka di manyar persis di gang depan Gramedia samsat. Tenggilis buka dari jam 10 pagi sampe 8 malem. Manyar buka dari jam 7 pagi sampe 4 sore. Pokoknya, dijamin keringetan, deh!
"OEN" Ayam Goreng Philipina & Sate Kelinci Philipina,
Jl.Kali Kepiting, 031 - 3895305, yang jualan Ayam NIRON. Katanya sih, ...Ayam NIRON, ngga lain adalah ayam goreng, asalnya Philipina, tapi bumbunya pas banget dengan lidah Indonesia, Suroboyo khususnya. Ayamnya ayam kampung. Enak pokoknya !!! Harganya per ekor Rp.30.000,00 Cobain aja, hubungin Tante OEN, untuk delivery. Sayangnya, cuma bisa delivery!
Ayam Goreng Prima,
Jl. Raya Mulyosari, yang jualan ayam goreng, babat-paru, usus, cumi-cumi. Buka cabang di Galaxy Mall juga. servicenya cepet, terutama kalo pas jajan di situ lagi gak ada orang. Harga terjangkau, apalagi kalo yang bayar lima orang, padahal yang makan cuma dua.
Ayam Goreng Suharti,
Jl. Raya Gubeng (tikungan dari pasar Keputeran, depannya jalan Sumatra), Buka setiap hari kecuali hari libur / besar.
Ayam Goreng Kayu Tangan,
Jl. Bratang Gede, Surabaya, Katanya sih, ...Rasanya khas dan empuk, bisa dimakan dengan tulangnya.
Ayam Goreng Sri Ratu,
Jl. Ngagel Jaya Selatan, tepatnya dibelakang halaman parkir supermarket Bilka.
Ayam Goreng Pak Djo,
Jl. Darmawangsa, dekat jalan Srikana. Tersedia juga gudeg jogja, opor ayam, pecel dll. Harga sangat terjangkau.
Ayam Goreng Lestari,
Jl. Baratajaya XIX/27.
Happy Suzy, Letaknya di jalan diponegoro setelah RKZ
Ayam Goreng depan TVRI,
Katanya sih, ...tempatnya didepan tvri and alfa,tempatnya sih dipinggiran gitu tp yg makan banyak bgt,selain ayam gorengnya yg enak sambelnya juga enak banget.
Ayam Goreng Solo Asli,
Jl. Raya Nginden kearah selatan., Yang jualan ayam goreng, burung dara goreng, ceker bumbu pedas, gurame goreng, dll. Katanya sih, ...Masakannya enak terutama ceker bumbu pedasnya, tempatnya ber-AC, harga tidak terlalu mahal.
Warung Bebek Goreng,
Jl. Yos Sudarso, Tempatnya di pinggir jalan. Jadi kalo pas makan sama liat mobil. Tempatnya lesehan. banyak anak nongkrong disana. Kalo tambah malam tambah rame. apalagi malam minggu.wah..gak kebagian tempat. Nggak rugi kok kalo kesitu.
Bebek Goreng depan IDI,
Di depan gedung IDI di jalan Dharmawangsa.
Bebek HT,
Jl. Karang Empat Besar, Bebeknya Oke !!! Empuk banget, kayak dipresto. Kalo datang kesitu jam 7 malam keatas, kemungkinan bagian tubuh si bebek udah nggak lengkap lagi. Maksudnya, kalo kamu suka dada or paha or jerohan, mendingan dateng agak sorean.
Bebek Goreng KM,
Jl. Karangmenjangan, Rasanya enak meresap sampai lapisan paling dalam. Dimakan dengan nasi panas dan sambal, wow.. enak tenan.
Bebek Goreng / Bakar Pajajaran,
Jl. Polisi Istimewa, Walau agak mahal untuk masalah harga, tetapi jika dilihat dari nilai kepuasan, masih termasuk murah koq. Bagi pasangan kekasih, bisa beli 1 porsi untuk berdua, jadi kelihatan lebih romantis, hahaha ... kayak pengalaman pribadi.
Warung Bebek Goreng,
Jl.Siwalankerto Timur I Sebelah kiri jalan (one way), Katanya sih, ...Bebek goreng, dengan bumbu yang enek, empuk murah lagi. Terutama bagi yang kost budgednya cocoklah buat kamu-kamu para kosters, coba deh.
Nasi Bebek Cak Yudi,
Di Perak, deket lapangan tenis belakang pom bensin Perak Utara. Yang jualan Bebek goreng dengan sambel pencitnya yang....hmmmmm. Pokoknya kalo belom ngerasain nasi bebek cak Yudi berarti blom pernah ke surabaya... Bebeknya enak, gurih...... Nasinya anget dan pulen dikasih minyak sedikit dan...sambel-pencit-mudanya yang pedes-pedes enak .......nyam...nyam.... Harganya relatif sih, soalnya rasanya enak banget. Oya...bukanya mulai sore, tapi kalo ga mau keabisan, mendingan datengnya agak sorean (jam 16.00 – 16.30an).
Bebek Goreng KDR,
Di depan Telkom JL.Kendangsari.
Bebek Goreng Papin,
Dekat pertigaan Undaan Wetan Kalianyar, Harga sedikit di atas rata-rata kaki lima 5000-7500 per potong (tapi potongannya gede-gede khok). Yang agas susah cari parkir mobil...abis persis di pertigaan. Buka jam 17.00 sampe ngak tahu kalo jam sembilan abis ya nggak dapat. tapi yang jelas nggak sampe 12.00.
Bebek Doa Ibu,
Jl. Nginden Semolo, seberang kantor kecamatan Sukolilo. Warungnya cuma tenda sederhana, menyediakan bebek, ayam, tempe penyet, pecel lele dan berbagai ikan bakar.
Bebek Goreng Barokah,
Di depan BCA Kayun - Jln. Kayun, Jualan siang doank! awas yang jual galak... kalo yang beli cowok pasti dicuekin! Kalo yang beli cewek... apalagi dandan abis pasti diduluin ... jadi rada - rada genit gitu!
Nasi Bebek Tembaan,
Di Tugu Pahlawan Surabaya. Dari arah Jl.Bubutan, terus ke kanan sampai perempatan Tugu Pahlawan, belok kekanan. Tapi harus muter balik di depan Tristar Pasar Besar, karena lokasinya juga dikanan jalan. Paling gampang lewat Jl.Jagalan, lurus Pasar Besar, setelah lampu merah itulah tempatnya. Bukanya malam hari 18.00 s/d 21.00.
Bebek CJDW,
Di Delta Permai. Deket kampus UBAYA, tenggilis mejoyo blok KH klo ga salah Trus di depannya juga ada. Tapi lupa namanya, bebeknya lebih kecil, tapi rame juga koq. Maklum deket kampus.
Bebek Goreng Sambel Pencit.
Lokasi samping ARLISA jalan Urip Sumoharjo alias Keputran

Peluang Usaha Sate Bebek

sekali rasanya menyajikan tulisan, pengalaman, atau wacana yang bisa menggugah para pengunjung untuk menciptakan suatu peluang usaha dari komoditi ternak. Nah, artikel berikut yang muncul ketika saya diundang ke Purwokerto dalam rangka demo produk (mesin penetas telur) dan tukar pendapat dengan salah seorang penetas di sana bisa menjadi inspirasi untuk anda dalam memulai usaha. Kali ini saya akan menyajikan sebuah artikel peluang bisnis kuliner dengan komoditi ternak itik. Ya, peluang tersebut adalah sate bebek (itik).
Muncul ketika saya dalam perjalanan pulang dari Purwokerto ke arah Banyumas, Wangon dan seterusnya arah Kebumen. Saya amati banyak orang yang berjualan sate bebek sehingga hal ini menarik perhatian saya di tengah-tengah keramaian penumpang lainnya. Seumur hidup saya belum terlintas dalam benak saya bahwa bebek bisa dibikin sate. Kalau sate ayam, kambing, sapi atau bekicot mungkin sudah akrab ditelinga kita, tapi sate bebek? Tak terbayangkan kan rasanya. Karena menurut penuturan masyarakat, daging bebek identik dengan rasa amis dan kerasnya. Tapi setelah saya cari informasi lewat teman, browsing ternyata sajian menu sate bebek bisa dijadikan peluang usaha baru dalam bisnis kuliner. Bagaimana prospeknya?
Dalam bisnis kuliner hanya berlaku rumus murah dan pas di lidah tanpa meninggalkan prinsip ASUH (Aman, Sehat, Utuh dan Halal). Kemudian aspek lain sebagai penunjang dan untuk memenangkan persaingan adalah faktor pemilihan lokasi, penataan ruang, menu andalan, kebersihan dan pelayanan. Anda ingat bisnis kuliner kebab turki, sate kuda, sate kelinci, sate hiu, es oyen, dan jenis lainnya yang popular di luar daerah asalnya? Makanan tersebut sebelumnya sangat asing bagi kita akan tetapi sekarang sudah sangat familiar. Dan ingat, kesibukan manusia semakin padat sehingga membeli makanan adalah alternatif jalan keluarnya. Oleh karena itu tidak ada salahnya mencoba memulai bisnis ini sebagai lapangan pekerjaan baru atau pekerjaan sampingan.
Kalo buat orang Jawa Timur seperti saya, pastinya sudah tak asing dengan sajian menu nasi bebek. Nasi bebek cuman berupa daging bebek yang digoreng kering, dimakan dengan nasi hangat plus sambel tomat plus trasi atau lebih enak lagi dengan sambal pencit (mangga muda). Banyak tempat terkenal baik di Surabaya atau Malang untuk bisa menikmati menu ini. Di Surabaya ada beberapa tempat yang terkenal seperti nasi bebek Yudi (di daerah Perak), nasi bebek kayu manis (Bratang), nasi bebek papin (pasar Pecindilan). Malang juga tak kalah terkenalnya, beberapa tempat nasi bebek terkenal seperti nasi bebek Tjohjoyo (Singosari), Lox café (stasiun kota baru), nasi bebek java (Soekarno Hatta) atau juga bebek presto (Sawojajar).
Nah, tidak ada salahnya untuk anda yang selama ini sudah menggeluti usaha kuliner dengan sajian menu utama nasi bebek menambah daftar menu anda. Anda bias menambahkan ke daftar menu tersebut seperti menu sate bebek, bebek kremez, bebek goreng manis, bebek goreng gurih, bebek oven, bebek panggang/bakar, rendang bebek, bebek presto dan sup bebek. Semakin menarik dan menggugah para pembeli untuk mampir kan ke warung anda?
Bebek jenis apa yang cocok dan enak untuk sate bebek

Hampir semua jenis bebek bisa dijadikan menu atau masakan baik itu bebek afkir atau bebek muda yang masih berumur 2-3 bulan. Memang yang lebih terkenal sebagai bebek potong atau pedaging adalah jenis bebek peking yang berukuran besar. Tapi perlu anda ingat bahwa harga bebek ini masih sangat mahal dan biasanya hanya disajikan di hotel-hotel berbintang dan restoran. Tips nya adalah pilih bebek yang masih berumur muda sehingga dagingnya tak keras. Anda bisa mengusahakannya sendiri kalau dalam skala besar dan ingin kontinyu atau mengundang suplyer untuk memenuhi permintaan anda.
Tips agar daging bebek empuk dan tidak amis
Bagi anda pecinta dan penikmat daging atau menu bebek tidak perlu khawatir dan memikirkan rasa amis dan kerasnya. Karena masing-masing pengelola mempunyai cara tersendiri untuk menghilangkan kedua hal tersebut. Anda cukup datang dan pesan setelah itu anda sudah bisa menikmati menunya yang lezat. Untuk anda yang tidak suka jajan di luar dan ingin berkreasi sendiri agar daging bebek tidak amis dan keras ada beberapa tips.
Pertama untuk menghilangkan bau amisnya bisa diberi jeruk nipis, lalu diaduk hingga rata. Setelah itu diamkan kira-kira 10 menit kemudian rebus dan kasih beberapa tetes soda kue. Daging akan terasa lebih empuk dan bau amis akan hilang. Kedua, ada juga yang punya pengalaman agar daging bebek cepat empuk yaitu dengan memasukkan piring kecil (lepek = jawa) atau kadang sendok makan (tidak dianjurkan) ke dalam rebusan atau masakan. Ketiga, yang biasa digunakan banyak orang yaitu membungkus daging bebek tersebut dengan daun papaya agar empuk. Kelima, saya yakin anda punya trik tersendiri dalam mengatasi masalah ini.
Di bawah ini resep dan cara memasak sate bebek :
Kami ambil dari : www.tabloidnova.com
Resep 1, Bahan :
300 gr daging bebek, potong-potong
1 sdm air jeruk lemon
1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk
2 sdm minyak goreng
Bahan sambal kecap (aduk rata):
200 ml kecap manis
1 buah tomat, buang bijinya, potong kotak
4 butir bawang merah, iris tipis
5 buah cabai rawit merah, iris tipis
1 buah jeruk limau, ambil airnya
Cara membuat:
1. Lumuri daging bebek dengan air jeruk lemon. Diamkan 15 menit. Cuci bersih.
2. Lumuri daging bebek dengan garam dan merica bubuk. Tusuk-tusuk di tusuk sate. 3. Bakar sambil dioles minyak goreng sampai matang.
4. Sajikan dengan sambal kecap.
Resep 2, Bahan :
• 750 gr kacang digoreng, buang kulitnya, dihaluskan
• 500 ml santan sedang kentalnya
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 3 batang sereh
• 5 siung bawang putih dirajang dan digoreng
• 1 sdt garam
• 2 sdm gula merah disisir
• Kecap manis dan jeruk limo secukupnya.
• Daging bebek untuk sate.
• Potong dadu sesuai selera, tusuk dengan tusuk sate, bakar.
Cara Membuat :
• Rebus santan hingga mendidih, masukkan sereh, daun jeruk, daun salam, bawang goreng, gula merah, garam dan kacang, masak sebentar.
• Angkat, siap untuk disajikan dengan sate itik.
• Bila ingin disajikan, sambal kacang beri kecap manis dan air jeruk sesuai selera.
Nah, sekarang sudah ada gambaran peluang bisnis baru. Sekarang terserah anda, mau mencobanya atau melewatkan begitu saja peluang ini. Atau malah ingin jadi penonton dengan menjadi pembeli setia? Tidak usah berkecil hati dan pesimis untuk yang tidak punya tempat atau warung. Anda pernah mendengar nama sate bebek cibeber? Dulu hanyalah warung kecil yang terletak disebuah gang kecil, hanya mampu menampung 10-an pembeli. Tapi sekarang selain sudah membuka cabang, pemiliknya juga sudah bisa membangun tempat yang lebih besar dan lebih permanen. Yang penting menu anda murah dan pas di lidah yakinlah akan di kenal orang baik dari mouth to ear or mouth to mouth. Selamat mencoba dan semoga sukses

Bebe' Presto

Bisnis makanan adalah salah satu bisnis yang tak pernah mati. Lihat saja di sekeliling rumah Anda. Rumah makan, warung, restoran sampai pedagang kaki lima terus bertambah. Kalau dulu membeli makanan harus ke pasar, kini sudah muncul pasar-pasar makanan baru. Ada yang buka harian, bahkan ada juga yang buk hari-hari tertentu.
Ya, memang manusia butuh makan, makanya bisnis makanan terus eksis.
Salah satu usaha menarik yang kini mulai bermunculan adalah usaha makanan dengan dipresto. Usaha makanan ini antara lain : bandeng presto, ayam presto, bebek presto, dll

Olahan Daun Pepaya

Gulai Pepaya Muda

gulai-pepaya-mudaBahan :

* 2 sdm minyak goreng
* 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
* 2 lembar daun jeruk purut
* 250 gr udang segar ukuran sedang, buang kepalanya
* 1 liter santan dari 1 butir kelapa
* 500 gr pepaya muda, kupas, potong 1×1x2cm, remas dengan sedikit garam hingga layu, tiriskan
* 100 gr kacang panjang, potong 3 cm
* 2 potong asam kandis
* 10 buah mata petai, potong melintang 1 cm
* 75 gr daun melinjo muda

Haluskan :

* 5 butir bawang merah
* 2 siung bawang putih
* 4 buah cabai merah
* 2 cm jahe
* 1 sdt garam
* 1 sdt ketumbar, sangrai
* 1/4 sdt jintan, sangrai
* 1/2 sdt merica butiran, sangrai

Cara Memasak :

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk hingga harum

masukkan udang, aduk-aduk hingga udang berubah warna

tuangkan santan, aduk-aduk hingga mendidih

masukkan pepaya dan kacang panjang, masak hingga sayuran lunak

tambahkan sisa bahan, masak hingga semua bahan matang

untuk 6 porsi, kalori perporsi : 334

Olahan Bandeng

Bandeng Saus Hoisin

Bahan :

* 2 ekor (1,5 kg) ikan bandeng segar, siangi, potong dua bagian
* 5 sdm air jeruk nipis
* 1/2 sdt garam
* minyak untuk menggoreng
* 3 siung bawang putih, memarkan
* 2 cm jahe, memarkan
* 2 buah cabai hijau, iris memanjang
* 100 ml kaldu ayam
* 2 sdm kecap manis
* 2 sdm saus Hoisin*
* 1 sdt minyak wijen
* 1 sdt gula pasir
* 1 sdt garam
* 100 gr wortel kupas, iris sebesar korek api
* 1 sdm cuka

Cara Memasak :

* Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit, tiriskan
* panaskan minyak, goreng bandeng diatas api sedang hingga matang dan kekuningan, angkat tiriskan
* panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukan cabai hijau, aduk-aduk
* tuangkan kaldu, didihkan. Masukan kecap, saus hoisin, minyak wijen, gula dan garam.
* Tambahkan wortel dan cuka, aduk-aduk hingga wortel layu
* masukkan bandeng masak hingga bumbu meresap.

untuk 8 porsi, kalori per porsi : 289

* Saus Hoisin adalah saus khas Cina Selatan, kental, berwarna coklat tua, rasanya pedas manis. Terbuat dari kacang kedelai, cabai dan rempah-rempah. Dijual dalam kemasan botol di Supermarket.

Rica Rica Ikan Bawal

Rica Rica Ikan Bawal


rica-rica ikan bawalBahan :

1. 2 ekor (1 kg) ikan bawal
2. 5 sdm air jeruk
3. 5 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

1. 15 butir bawang merah
2. 8 buah cabai merah
3. 10 buah tomat hijau yang tua/empuk
4. 1,5 cm jahe
5. 1 batang serai muda, ambil bagian putihnya, iris halus
6. 1,5 sdt garam

Cara Memasak :

Siangi ikan bawal beri keratan di badannya, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 20 menit kemudian cuci dan tiriskan

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harus, angkat

Aduk ikan dengan sebagian bumbu tumis, diamkan selama 1 jam supaya meresap

Bakar ikan berbumbu di atas bara api sambil di balik-balik dan matangnya rata, angkat

sajikan ikan segera bersama sisa bumbu tumisnya

Menjadi Kaya Lewat Kerupuk Miskin

Subang - Berkat ide kreatifnya, Udin Saifudin sukses mengembangkan bisnis kerupuk sangrai yang dirintisnya sejak tahun 1974. Orang menyebut kerupuk buatan Udin ini sebagai 'kerupuk miskin' karena kerupuk ini digoreng dengan menggunakan pasir.

"Sebelumnya saya hanya bantu orang tua. Tetapi ketika orang tua meninggal sejak tahun 1974 saya yang mengambil alih," ujar Udin saat berbincang dengan detikFinance, di kediamannya, jalan raya Purwadadi, Subang, Minggu (17/5/2009).

Udin menjelaskan, awalnya ia dan istrinya menjual kerupuk biasa yang digoreng dengan menggunakan minyak goreng. Namun karena kurang laku dan dagangannya sering bersisa, maka sejak tahun 1990-an Udin beralih menggunakan pasir untuk menggoreng kerupuk buatannya.

"Kalau pakai minyak lakunya kurang, banyak barang sisa. Kalau ini selalu langsung habis. Dulu tidak ada yang goreng pakai pasir, eh sekarang banyak yang ikut-ikutan," ungkap ayah dari lima anak ini.

Selain lebih murah, alasan Udin menggoreng dengan pakai pasir karena lebih sehat dari pada menggunakan minyak goreng. Lagipula pembeli tidak perlu khawatir karena pasir yang digunakan Udin sudah dicuci terlebih dahulu sebelum digunakan.

"Kalau pakai minyak goreng, orang yang sedang batuk, sakitnya bisa makin parah. Kalau ini mah sakit batuk juga tidak berefek," jelas pria berusia 55 tahun ini.

Meskipun begitu, Udin mengaku, dengan digunakannya pasir maka ia harus lebih bersabar ketika memasak kerupuk. Sebab untuk menyanggrai 100 kaleng kerupuk membutuh waktu empat jam. Padahal jika pakai minyak goreng waktu yang diperlukan hanya sekitar seperempat jam.

"Tapi rasanya kan beda, lebih khas dan renyah," tuturnya.

Gurihnya rasa kerupuk buatan Udin ini juga tidak lepas dari bahan-bahan yang digunakannya. Adapun bahan-bahan yang digunakan Udin dalam meramu kerupuknya yaitu tepung singkong, bawang merah, jengkol, penyedap ras, garam dan zat pewarna.

"Kemudian dibentuk lalu dijemur paling satu hari, di hari kedua kering dan bisa disangrai. Kalau musim hujan, biasanya kami menggunakan oven."

Udin menyatakan dalam sehari ia bisa menjual sekitar 100 kaleng dengan harga sekaleng sekitar Rp 7.000. Omset rata-rata yang peroleh Udin sekitar Rp 21 juta per bulan.

"Paling ramai waktu lebaran, bisa 200 sampai 300 kaleng per hari. Kalau libur sekolah panjang juga ramai," aku Udin yang kini dibantu oleh enam orang pegawai.

Jika dulu Udin harus berkeliling untuk menjual kerupuk buatannya, kini ia hanya tinggal ongkang-ongkang kaki karena kini pembelilah yang menyambangi rumahnya.

"Dulu saya jualan keliling, tapi sekarang tidak jual kemana-mana, Tunggu saja orang yang datang. Kalau sudah coba beli disini, tidak akan kemana-mana, siang malam datang kesini," jawab Udin sambil tersenyum senang.

Renyahnya Keripik Balado Serenyah Duit nyo

Keripik Balado



Padang - Wilayah Sumatera Barat sudah sangat terkenal dengan berbagai macam racikan khas bumbu masakannya yang memiliki cita rasa tajam nan lezat. Ketajaman cita rasa masakan ranah minang ini tidak hanya sebatas makanan berat saja, tetapi makanan-makanan ringan untuk cemilan pun sudah banyak dikenal masyarakat luas.

Sebut saja kripik balado yang sudah menjadi makanan ringan khas Sumatera Barat ini, telah membuat Yusral Damiri pemilik usaha makanan ringan Mahkota cukup sukses mengembangkan kripik balado dan cemilan khas minang lainnya.

Bermula dari modal awal sebesar Rp 5 juta, saat ini ia telah berhasil
mengantongi omset miliaran rupiah per tahun.

Elvi Desnita salah satu keluarga pemilik Mahkota mengatakan, awalnya keluarganya memberanikan diri untuk mencoba mengembangkan makanan ringan khas minang dengan tidak sengaja.

Kisahnya bermula ketika sang kakak (Yusral) selalu bolak-balik Jakarta-Padang kebingungan memncari makanan khas minang yang bisa menjadi oleh-oleh alternatif.

“Kami pertama mulai tahun 1993, kakak saya bolak-balik Jakarta. Lalu ingatlah buat kripik balado pertama kali,” kata Elvi kepada detikFinance saat ditemui di lokasi pabrik Mahkota, Padang, Kamis (28/5/2009)

Ia mengakui, awal usahanya tidaklah berjalan mulus. Melalui kripik pisang tawar sebagai produk pertamanya ternyata belum diterima pasar dan mengalami kendala dimana kualitas cepat hancur.

Setelah mengalami kegagalan beberapa kali akhirnya produk kripik balado tercipta sempurna dengan cita rasa dan kemasan yang pas di lidah konsumen.

Di pabriknya yang berlokasi Koto Tangah Padang, saat ini kripik balado Mahkota, mulai berkembang membuat makanan ringan sejenis hingga puluhan item misalnya seperti kripik balado, sanjai, cingcang kripik, jagung goreng, emping jagung, kipang kacang, karak kaliang, ampera, kacang-kacangan dan lain-lain.

Melalui 60 karyawan, kripik Mahkota mampu memproduksi hingga 1,5 ton kripik balado per hari dengan omset rata-rata per bulannya mencapai Rp 150-200 juta. Dengan harga yang bervariatif mulai dari yang termurah untuk kripik sanjai jagung, cincang seharga Rp 20.000 per kilogram sampai kripik balado yang dijual Rp 32.000 per kilogram.

“Pemasaran kami sekarang bukan hanya di Padang saja, tapi sudah meluas ke Pekanbaru, Jambi, Bengkulu, Palembang, Jakarta dan lainnya,” ujarnya.

Saat ini kata dia, masalah bahan baku singkong masih mengalami kendala karena untuk membuat kripik balado yang bagus harus ditopang oleh kualitas ubi singkong yang berkualitas. Untuk menjaga cita-rasa, justru pihaknya sengaja tidak memakai bahan pengawet dengan membuat bumbu khas minang yang alami.

Meski begitu ia optimis bisnis kripik khas minang ini akan semakin kinclong kedepannya setelah mulai ada banyak permintaan dari beberapa daerah lainnya di luar Sumatera.

“Memang beberapa waktu lalu permintaan sempat drop, ketika harga sawit rendah,” katanya.

Tertarik dengan peluang usaha ini?

Es Krim Durian Montong

Es Krim Durian Buatan Rumahan



Rasakan kenikmatan buah durian monthong yang dipadu dengan es krim dengan cita rasa yang sedap hanya dengan Es Krim Durian TOP.
Kami melayani pesanan es krim durian untuk acara-acara pesta pernikahan, ulang tahun, kantor, arisan, dll.
Terbuka juga untuk peluang bisnis.

Pesanan acara pernikahan, ulang tahun, kantor,dll
Untuk memeriahkan acara yang Anda selenggarakan, tak ada salahnya untuk memilih es krim durian TOP sebagai dessert-nya...
Segelas es durian dengan lapisan buah durian monthong di tengahnya,dengan siraman susu kental manis coklat, akan melengkapi kemeriahan Anda.

Peluang Bisnis Untuk Reseller
Kami juga membuka peluang untuk Anda yang ingin juga berjualan es krim durian.
Kami menyediakan es krim beserta duriannya, dan Anda dapat segera berjualan dengan mudahnya.

"6 makanan anti bad mood".siapa tau bisa membantu..hehe

Sedang merasa bad mood hari ini? Pekerjaan yang menumpuk membuat Anda merasa tidak dalam kondisi yang baik? Ada baiknya konsumsi beberapa jenis buah dan sayur hari ini, karena selain sarat vitamin ternyata buah-buahan tersebut mampu mengembalikan mood menjadi lebih baik. Simak info kompletnya di sini!

Ada baiknya mulai sekarang Anda lebih memperhatikan makanan dan minuman yang sering Anda konsumsi, karena menurut para ahli makanan yang kita makan akan menentukan perasaanmu, apakah baik atau akan menjadi buruk dalam waktu yang cepat atau waktu relatif lama.

Makanan yang setiap hari Anda makan membuat kondisi darah gula Anda dalam keadaan baik hal ini yang membuat Anda akan merasa memiliki energi. Jika kadar gula Anda tidak dalam kondisi yang stabil baik itu dalam kondisi tinggi ataupaun rendah pasti akan memberikan perasan yang tidak nyaman. Selain itu juga dapat menyebabkan konstipasi atau sembelit karena kekurangan serat dan air.

Diane M. Becker MPH, ScD, Director of The Center for Health Promotion di Johns Hopkins School of Medicine mengatakan,"Jika mengkonsumsi makanan yang sehat untuk jantung, kaya serat dan rendah lemak jenuh, ini sangat baik untuk merangsang mood jadi lebih baik".

Dan menurutnya, kadar lemak yang tinggi dalam makanan dapat membuat badan akan merasa tidak nyaman, bahkan memiliki kualitas tidur yang parah dan selalu mengantuk sesudahnya.

Nah, berikut ini terdapat enam jenis makanan danminuman yang dapat membantu membuat mood Anda selalu dalam kondisi baik.

1. Kandungan Vitamin B12 dan asam folat yang tinggi
Tahukah Anda mengapa stew daging (chili con carne) selalu didampingi dengan kacang merah? Atau Ikan salmon yang di Grill selalu didampingi dengan setup sayuran seperti brokoli? "Makanan tadi satunya kaya akan folat sedangkan pendampingnya kaya akan vitamin B12. Kedua vitamin ini mampu mencegah penurunan fungsi sistem saraf, menstabilkan kondisi mood, dan mencegag dementia," jelas Edward Reynolds, MD dari Institute of Epileptology, King’s College, London.

Asam folat biasa terdapat pada kacang-kacangan dan sayuran hijau, sedangkan B12 banyak ditemukan dalam daging, ikan, dan unggas.

2. Konsumsi Buah-Buahan dan Sayuran
Buah dan sayur merupakan sumber nutrisi dan mengandung antioksidan, yang sangat baik untuk kesehatan dan juga memperbaiki kualitas kesehatan tubuh Anda. Sebuah studi mengatakan, mengkonsumsi dua atau lebih buah dan sayur dalam sehari akan memberikan kualitas kesehatan 11% yang akan berpengaruh pada kualitas hidup Anda.

3. Konsumsi Makanan yang Banyak Mengandung Selenium
Selenium adalah salah satu jenis mineral yang bisa menjadi antioksidan dalam tubuh. Anti oksidan mampu membuat perasaan menjadi lebih baik dan bisa mengurangi 'bad mood'. Cobalah konsumsi setidaknya 55 micrograms selenium setiap hari, baik untuk pria maupun wanita. Selenium dapat dietmukan dalam gandum utuh, bisa dari oatmeal, roti gandum, maupun beras merah.

4. Konsumsi Ikan Lebih Banyak Dalam Seminggu
Beberapa studi menemukan bahwa laki-laki dan perempuan memiliki sedikit kemungkinan mengalami gejala depresi jika mengkonsumsi banyak ikan. Secara tidak langsung asam lemak dalam ikan khususnya salmon yang mengandung asam lemak omega 3.
Selain salmon, juga terdapat dalam ikan herng, tuna dan juga sarden.

5. Minum Vitamin D Setiap Hari
Berada di bawah sinar matahari membuat Anda lebih baik? Sinar matahari menstimulus tubuh kita untuk mengambil dan memproses vitamin D. Sedikitnya asupan vitamin D dalam tubuh ternyata mengakibatkan beberapa masalah muncul seperti halnya, Pra Menstruasi Sindrome atau (PMS), semua gangguan emosi dan ingatan.
Vitamin D bisa dipenuhi dengan mengkonsumsi ikan, seperti salmon, tuna, dan mackarel. Selain itu bisa juga dengan hati sapi, kaju, dan kuning telur.

Tapi sumber utama selain dari sumber hewani bisa ditemukan pada cereal, roti, jus, dan juga susu.

6. Manjakan Diri dengan Sepotong Cokelat
Sedikit dark cokelat bisa meningkatkan hormon endorphin, hormon yang membuat perasan senang, seperti sedang jatuh cinta.
Tidak hanya itu saja, dark cokelat juga dapat membantu kesehatan jantung Anda agar tidak terjadi penymbatan pembuluh darah.

Pai Jamur Tuna

PAI JAMUR TUNA

BAHAN:
Kulit sama dengan quiche sosis

ISI:
1 kaleng tuna (125 gr)
50 gr bawang bombay, cincang kasar
50 gr jamur kacing, iris
50 gr wortel, iris dadu kecil
50 gr jagung manis pipilan matang
50 gr buncis, iris 1/2 cm
2 sdm margarin
1 sdm tepung terigu
100 cc susu cair
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
2 butir telur

CARA MEMBUAT:
1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tuna, jamur,
wortel, jagung, dan buncis, aduk rata.
2. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tambahkan susu cair, garam, merica bubuk,
dan gula pasir, aduk rata, angkat. Tambahkan telur, aduk rata.
3. Buat kulit pai: campur semua bahan kulit dan cetak dalam cetakan pai panjang
diameter 15 cm, panggang setengah matang, angkat.
4. Tuangkan adonan isi dan panggang lagi sampai matang, angkat.
5. Sajikan dengan saus cabai atau saus tomat.

Untuk: 15 buah

Singkong Lapis Coklat

Singkong Lapis Kaya Cokelat


BAHAN :
ADONAN SINGKONG :
- 50g meisijs (polos), tim sebentar (menggumpal)
- 1 kg singkong rebus yang dihaluskan
- 3 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan gula bubuk
- 6 sendok makan margarin/mentega
- 1 sendok makan susu bubuk
- 50g keju parut

ISI :
- 3 putih telur
- 2 sendok makan susu bubuk
- 50 ml susu cair + 2 sendok makan susu untuk maizena
- 2 sendok makan maizena, larutkan dalam 4 sendok makan susu
- 3 buah pisang tanduk, kukus, kupas, potong bundar 1 cm
- 2 sendok makan kismis
- 50g manisan prune kecil, potong-potong

PELAPIS :
- 50g meisijs (polos)
- 2 sendok makan gula bubuk
- 4 sendok makan susu cair

HIASAN :
- 100g meisijs (warna-warni)

CARA MEMBUAT :
1] Adonan singkong : Campur dan aduk rata semua bahan (kecuali singkong dan meisijs). Lalu masukkan singkong sedikit demi sedikit. Aduk sampai kalis. Bagi adonan jadi 2 bagian.
2] Isi : Kocok putih telur sampai kaku, masukkan susu bubuk lalu aduk dengan sendok. Didihkan susu cair dan gula, kentalkan dengan larutan maizena. Angkat dan tuangkan ke dalam putih telur, aduk rata. Campurkan pisang, kismis dan prune kedalamnya.
3] Pelapis : Campurkan meisijs, gula bubuk dan susu cair, tim diatas air mendidih, aduk sampai kental. Angkat
4] Mematangkan : Olesi 2 buah loyang persegi ukuran 20 x 20 cm dengan margarin. Panaskan oven suhu 180º C. Ratakan masing-masing ¼ bagian adonan singkong coklat pada dasar ke dua buah loyang. Ratakan masing-masing ½ bagian adonan isi diatasnya, tutup dengan adonan singkong putih. Panggang sampai matang (30 menit)
5] Penyelesaian : Setelah kue dingin, lapisi permukaan kue dengan pelapis. Tumpukkan kue kedua diatasnya. Lapisi lagi dengan pelapis, lalu taburi dengan meisijs warna-warni.

Makanan Enak & Kesehatan

Makan Enak = Tidak Sehat? - Menguak mitos kuliner
Diterbitkan pada 20 July 2008 - 07:42 - Judith

Mungkin semua orang mengira kalau seorang alumni jurusan pangan dan gizi, apalagi lulusan universitas luar negeri, otomatis adalah seorang pakar gizi, berbadan seperti model catwalk dan tentu saja penganut fanatik pola hidup dan makan yang sehat. Belum lagi pertanyaan-pertanyaan seputar kesehatan, pangan, gizi dan diet yang selalu kami terima.

Kenyataannya adalah kebanyakan dari mereka adalah merupakan pelaku “kejahatan” kuliner terbesar. Contohnya adalah saya sendiri. Pengetahuan food science saya “terbatas” hanya pada teori saja. Dalam prakteknya saya jarang menerapkan pola hidup dan pola makan yang sehat, yang banyak tercantum dalam textbook berbahasa Jerman pada masa kuliah dulu. Contoh lainnya? Dosen Human Nutrition and Dietetics kami – yang terhormat Frau Prof. Dr. Maria Hermann – merupakan pecandu nikotin dan kaffein terbesar yang pernah saya temui.

Juga waktu kami memutuskan untuk mengangkat tema makan enak = tidak sehat ini. Pasti semua sudah menanti-nanti penjabaran panjang lebar mengenai diet-diet, larangan dan pantangan yang harus dilakukan untuk dapat hidup sehat seribu tahun lagi. SALAH BESAR Saudara-saudara!

Satu hal yang selalu ditanamkan pada kami para mahasiswa mahasiswi foodscience adalah: EVERYTHING IS ALLOWED BUT NOT OVERACTED. Artinya? Kita diperbolehkan untuk mengkonsumsi apa saja yang kita suka tapi jangan berlebihan dan melampaui porsi yang diijinkan.

Tapi seberapakah porsi yang diijinkan itu? Apakah benar bahaya mengkonsumsi fast food, coklat, kopi, jeroan, lemak, alkohol, dan pantangan-pantangan kuliner lainnya ternyata tidak setinggi yang seperti selama ini digembor-gemborkan? Bagaimanakah caranya menikmati semua hal-hal terlarang yang terasa nikmat tanpa harus merasa takut menerima omelan dari dokter anda setiap kali menjalani general check up tahunan?

• Kabar baik untuk pencinta kopi, anggur (wine) dan coklat.





Bila dikonsumsi dalam porsi yang tepat justru dapat meningkatkan daya tahan tubuh kita. Kopi dan anggur merah (red wine) mengandung zat-zat antioksidant yang juga dapat ditemukan dalam brokoli ataupun tomat. Coklat pekat (dark chocolate) dengan kadar paling sedikit 70% mengandung hormon serotonin yang merangsang otak dan juga antioksidant. Anjuran konsumsi kopi adalah satu cangkir (kurang lebih 250 ml), anggur adalah segelas (kira-kira 150 ml) dan coklat adalah 10-50 gram perharinya.

• Fast food? Sebenarnya hanya sekedar Cheeseburger atau Beefburger tidak akan menambah kadar kolestrol kita.


Yang berbahaya dari Fast Food adalah side dish yang biasanya termasuk dalam Paket Hemat di gerai-gerai Fast Food ternama. Jadi tinggalkan saja kentang gorengnya dan minum orange juice atau air mineral waktu menikmati Fast Food tercinta.

• Khasiat bawang putih sudah sering kita dengar. Menurunkan kolestrol dan tekanan darah tinggi. Oleh sebab itu sebisa mungkin gunakan bawang putih dalam setiap hidangan kita, terutama masakan-masakan dengan bahan yang terkenal berkolestrol tinggi seperti jeroan atau daging kambing. Dan dipanggang rasanya pasti lebih lezat dan tentunya juga mengandung lemak yang lebih sedikit.

• Kepercayaan lain yang salah kaprah adalah konsumsi gula menyebabkan penyakit diabetes. Kita bisa saja mengkonsumsi berkilo-kilo gula tanpa pernah terjangkit diabetes. Yang harus disalahkan adalah bukan gulanya sendiri, melainkan kalori dari gula yang tertimbun serta menjadi lemak sehingga menyebabkan obesitas alias kelebihan berat badan. Dan obesitas inilah yang menyebabkan metabolisme tubuh terganggu asal muasalnya munculnya penyakit diabetes tipe II. Sebenarnya pemanis yang lebih baik dari gula adalah madu. Gula yang dikandung didalama madu tidak akan tertimbun menjadi lemak serta mumpunyai khasiat yang baik untuk kesehatan.



• Banyak orang lebih suka minum susu low fat karena katanya minum susu bikin gemuk. Kenyataannya? 100 ml susu sapi murni (pure milk) mengandung 80% air dan hanya 3 gram lemak. Itu hanya sepersepuluh dari total kadar lemak yang dianjurkan perhari. Selain itu kandungan Vitamin A dan D dalam susu tidak akan dapat diserap oleh tubuh tanpa lemak karena kedua vitamin tersebut hanya bisa larut dengan mengkonsumsi lemak. Selain itu produk-produk susu lainnya seperti joghurt sangat membantu proses untuk pencernaan kita.



• Tanah air kita dikaruniai dengan beragam tanaman obat yang tinggi khasiatnya. Jamu-jamu tradisional terbukti mempunyai efek yang bagus untuk kesehatan serta bebas resiko. Syaratnya: home made. Untuk topik ini akan dibahas lebih lanjut di artikel lainnya.

• Keep The Balance. Bagaimana? Mudah saja. Ibaratnya kita diundang dalam sebuah jamuan makan dengan setumpuk hidangan yang lezat, berkalori dan berkolestrol tinggi. Masa sih kita mau melewatkan sesi makan gratis ini? Rugi dong. Makan saja sepuasnya. Konsekuensinya kita harus menahan diri beberapa hari setelahnya untuk kembali menikmati hidangan lezat. Tidak harus low fat, atau hanya makan sayur-sayuran dan buah mentah seperti kambing. Tapi keseimbangan bisa dicapai hanya dengan mengurangi porsi saja. Atau mungkin melakukan puasa sekali seminggu? Bisa juga menjadi alternatif.

Sebenarnya tidak sulit untuk tetap dapat menikmati hidangan favorit kita. Hilangkan perasaan bersalah dan takut. Masih banyak lagi anggapan-anggapan yang perlu dikupas kebenarannya. Hidup itu terlalu singkat untuk tidak dinikmati. Justru larangan-larangan tersebut hanya mengakibatkan keinginan yang lebih besar lagi yang akhirnya mendorong kita untuk menkonsumsi lebih banyak lagi.

Iwak Pe Surabaya

Iwak Pe, Enak Rasane......
Diterbitkan pada 1 June 2009 - 08:32 - Antonio Carlos

Yang namanya Iwak Pe atau Ikan Pe rasanya Sufoters semua udah familiar dengan makanan yang satu ini. Terutama mereka yang penggemar penyetan pasti sudah biasa menjadikan Iwak Pe sebagai salah satu menu pilihan.


Iwak Pe atau Ikan Pe adalah sebutan untuk ikan yang diproses dengan cara diasap atau smoking proces dimana ikan dimatangkan dengan dibakar diatas api dengan jarak yang cukup jauh sehingga ikan matang bukan karena panas api tapi lebih karena panasnya asap perapian.


Biasanya ikan yang digunakan sebagai bahan Iwak Pe adalah ikan pari tapi saat ini hampir semua ikan dapat dibuat jadi Ikan Pe. Potongan-potongan ikan ditusuk dengan batangan bambu untuk memudahkan proses pengasapan. Dan dipanggang diatas bara batok kelapa. Batok kelapa digunakan karena menurut penuturan para pembuat ikan pe, batok kelapa ketika dibakar akan mengeluarkan minyak yang akan memberikan aroma smoky yang khas dan nikmat.


Jika para SuFoters ingin mendapatkan Iwak Pe dan juga ingin melihat cara pembuatannya, SuFoters dapat mengunjungi daerah Pantai Kenjeran tepatnya di sekitar Pantai Ria Kenjeran Lama. Anda dapat menemukan deretan para pembuat dan penjual Iwak Pe. Silahkan dipilih ikan yang anda inginkan. Biasanya Iwak Pe selain digoreng biasa, sering juga dimasak dengan santan berkuah atau dikenal di Surabaya dengan nama kotokan atau masak mangut.

Bisnis Keripik Buah dan Keripik Sayur

Balik Modal 6 Bulan, Bahan Baku Berlimpah, Pemasaran Gampang (Bisa Eksport)


Keripik Nangka Keripik Mangga Keripik Nanas

Saudara… Tahukah Anda, buah-buahan dan sayuran di sekitar Anda bisa mendatangkan income jika Anda olah dengan baik. Buah dan sayur yang saya maksud antara lain : nangka, nanas, apel, wortel, salak, mangga, melon, waluh/labu, pepaya, terung, buncis, kacang panjang, mentimun, jamur tiram, dll. Dengan menggunakan peralatan tertentu, buah dan sayur yang KURANG BERNILAI itu, bisa menjadi komoditi dengan nilai jual tinggi. Dengan mesin ini, Anda bisa mejadi produsen keripik nangka, keripik nanas, keripik waluh, keripik apel, keripik mangga, keripik jamur, keripik teri , keripik salak, keripik apel, kripik melon, kripik pepaya, dll
Memperkenalkan …
Mesin Pengolahan Buah dan Sayur
Mesin Vacuum Frying (Penggoreng Hampa/Vakum), Untuk Membuat Keripik Buah dan Keripik Sayur
(Vacuum Frying Machine)
BEST SELLER Teruji Lebih dari 10 Tahun



Kapasitas 1,5 kg hingga 50 kg (Skala Rumah Tangga Hingga Pabrik)
Penjelasan mesin Vacuum Frying
Mesin vacuum frying atau mesin penggoreng hampa adalah mesin untuk membuat aneka keripik buah dan sayur (fruits and vegetable chips) dengan sistim vakum. Mesin pengolah buah menjadi keripik ini adalah tergolong teknologi tepat guna yang baru di Indonesia
Dengan mesin pengering buah ini, Anda bisa membuat keripik mangga, keripik melon, keripik nanas, keripik nangka, keripik pepaya, keripik salak, jamur tiram dan lain-lain
Cara Kerja Mesin Vacuum Frying / Penggoreng Vakum
Sistim kerja mesin vacuum frying (pengering buah) sebagai berikut. Buah / sayur digoreng pada mesin vacuum fryer, dengan medium minyak goreng. Pemanasan minyak goreng disetting pada suhu rendah (80-85 derajat celcius). Pemanasan ini menggunakan bahan bakar LPG. Untuk mempercepat penggorengan, maka dilakukan penyedotan kandungan air pada buah dengan cara pemvakuman. Pemvakuman ini menggunakan pompa khusus, dengan tenaga listrik.
Suhu penggorengan terkontrol otomatis (80-85 derajat celcius). Suhu yang terjaga rendah ini, menjadikan produk Anda tidak gosong, sehingga warna sesuai aslinya.

Suhu juga bisa Anda atur sesuai keinginan, baik diturunkan atau dinaikkan. Misalnya saja, jika Anda ingin menggoreng bahan lain, yang suhunya butuh lebih rendah ataupun lebih tinggi
Mesin dirangkai sedemikian rupa, sehinga Anda bisa mengoperasikannya dengan mudah.
Buah dan sayur yang bisa digoreng dengan mesin Vacuum Frying
Beberapa buah dan sayur yang bisa digoreng dengan mesin Vacuum Frying (penggoreng hampa) menjadi keripik antara lain : nanas, apel, salak, nangka, pepaya, melon, mangga, pisang, wortel, waluh, apel, terung, labu siam, buncis, kacang panjang, mentimun, jamur tiram, bawang, kacang panjang, durian, dll
Kelebihan Buah / Sayur yang Digoreng Dengan Vacuum Frying
• Nutrisi tidak hilang, karena digoreng pada suhu rendah (80-85 Derajat Celcius), disertai dengan pemvakuman
• Warna tidak berubah dan tidak gosong
• Penggorengan alami, tanpa penambahan zat pewarna dan perasa
• Keripik renyah dan nikmat
Mengapa Peluang Usaha Keripik Buah dan Keripik Sayur Menggiurkan ?
• Bahan baku mudah diperoleh
• Keuntungan bisa mencapai 100 % . Harga jual keripik buah mencapai Rp 65.000 - Rp 110.000/ kg
• Balik modal cepat (4-6 bulan )
• Pasar terbuka lebar, bahkan peluang eksport sangat besar
• Mesin bisa untuk menggoreng aneka ragam buah dan bahan lain
• Proses produksi dan pengelolaan usaha sangat gampang
Tangkap peluang usaha keripik buah dan sayur ini segera. Peluang usaha ini sangat cocok di seluruh kota di Indonesia

Smoothie, sajian minuman untuk menyehatkan rambut

Smoothie
Jun 16, '09 2:03 PM
for everyone

Category: Beverages
Servings: untuk 2 porsi

Description:
Smoothie, sajian minuman untuk menyehatkan rambut.

Ingredients:
Bahan:
• 1 sdm kacang hijau, rendam 4 jam, rebus
• 200 gr daging buah alpukat
• 200 ml susu kedelai
• 2 sdm minyak zaitun extra virgin


Directions:
Cara membuat:
1. Masukkan kacang hijau, alpukat, susu kedelai, dan minyak zaitun ke dalam mangkuk blender.
2. Proses semua bahan hingga lembut.
3. Sajikan segera.
resep: Wied Harry Apriadji
uji dapur: Wied Harry Apriadji
foto: Ahmad Fadilah
© 2009 Kompas

3 Macam Bumbu Dasar

Bumbu Dasar Kuning
Buku tentang resep dan cara memasak dapat diperoleh di Buku Resep, Amazon atau di YSr Store.

Bahan :
* 100 gr kemiri
* 150 gr bawang putih
* 500 gr bawang merah
* 25 gr kunyit
* 20 gr jahe
* 20 gr lengkuas
* 1 sdm lada bubuk
* 2 1/2 sdt garam
* 2 sdt gula pasir
* 150 ml minyak untuk memblender
* 50 ml minyak untuk menumis
Cara membuat :
* Haluskan semua bahan dengan menggunakan blender kecuali gula dan minyak untuk menumis, blender hingga halus benar.
* Panaskan minyak untuk menumis hingga panas betul kemudian masukan bumbu yang telah dihaluskan, tumis hingga beraroma harum dan matang.
* Tambahkan gula pasir, aduk sebentar angkat, dinginkan, siap digunakan.




Bumbu Dasar Oranye
Buku tentang resep dan cara memasak dapat diperoleh di Buku Resep, Amazon atau di YSr Store.

Bahan :
* 300 gr cabe merah buang bijinya
* 1 sdt jintan
* 1 sdt adas manis bubuk
* 2 1/2 sdm ketumbar bubuk
* 100 gr kemiri
* 150 gr bawang putih
* 500 gr bawang merah
* 25 gr kunyit
* 20 gr jahe
* 20 gr lengkuas
* 2 sdt lada bubuk
* 3 1/2 sdt garam
* 2 sdt gula
* 150 ml minyak goreng untuk memblender
* 150 ml minyak goreng untuk menumis
Cara membuat :
* Haluskan semua bahan kecuali gula dan minyak untuk menumis, panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang.
* Masukkan gula, aduk hingga gula larut dan rata, angkat, dinginkan dan siap digunakan untuk memasak.

Bumbu Dasar Putih
Buku tentang resep dan cara memasak dapat diperoleh di Buku Resep, Amazon atau di YSr Store.
Bumbu yang dapat dipergunakan seluruh masakan Indonesia yang berwarna putih seperti ( soto-sotoan ) hanya menambah bahan bumbu seperti salam, daun jeruk,serai dll demikian pula dengan bumbu dasar yang lain.
Bahan :
* 250 gr bawang merah
* 100 gr bawang putih
* 50 gr kemiri
* 3 cm lengkuas dirajang halus
* 2 sdt garam
* 2 sdt gula pasir
* 100 ml minyak goreng ( untuk memblender )
* 100 ml minyak goreng untuk menumis
Cara membuat :
* Haluskan semua bahan kecuali gula dan minyak untuk menumis hingga halus benar.
* Panaskan minyak untuk menumis hingga panas betul kemudian masukkan bumbu yang dihaluskan.
* Tumis hingga harum dan matang, tambahkan gula pasir, siap digunakan.
Balinese SPICE (Bumbu Bali)
Buku tentang resep dan cara memasak dapat diperoleh di Buku Resep, Amazon atau di YSr Store.
Bahan-bahan:
200 g bawang merah iris
50 g bawang putih iris
350 g cabai merah iris
2 buah cabai rawit iris halus (jika suka)
30 g jahe, iris
30 g lengkuas, iris halus
150 g tomat iris
10 g terasi goreng, panggang, haluskan
50 g serai, iris halus
8 g gula pasir
2 lbr daun salam
Garam dan merica
2 sdt air jeruk nipis
Cara membuat :
1. Tumis bahan dengan bawang putih, bawang merah kemudian cabai merah, cabai rawit, jahe, lengkuas, serai, tomat, terasi, gula, dan daun salam hingga harum. Dinginkan.
2. Angkat daun salam lalu proses dengan food processor hingga lembut. Tambahkan garam dan merica.
3. Panaskan dalam pancis elama 5 menit, tambahkan air jeruk nipis dan sisihkan.
4. Simpan dalam lemari es dan siap dipakai untuk merendam ikan (untuk saus, larutkan dengan sedikit kaldu agar saus agak encer).
5. Untuk 800 ml
Sumber :www.detikfood.com