Rica Rica Ikan Bawal

Rica Rica Ikan Bawal


rica-rica ikan bawalBahan :

1. 2 ekor (1 kg) ikan bawal
2. 5 sdm air jeruk
3. 5 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

1. 15 butir bawang merah
2. 8 buah cabai merah
3. 10 buah tomat hijau yang tua/empuk
4. 1,5 cm jahe
5. 1 batang serai muda, ambil bagian putihnya, iris halus
6. 1,5 sdt garam

Cara Memasak :

Siangi ikan bawal beri keratan di badannya, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 20 menit kemudian cuci dan tiriskan

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harus, angkat

Aduk ikan dengan sebagian bumbu tumis, diamkan selama 1 jam supaya meresap

Bakar ikan berbumbu di atas bara api sambil di balik-balik dan matangnya rata, angkat

sajikan ikan segera bersama sisa bumbu tumisnya